Focaccia de tomate seco e alecrim!!

Focaccia, ADORO!!

Já andava algum tempo para experimentar e quando fiz fiquei completamente rendida ao sabor.

                                                                                                                                                                  Ingrediente para a massa:

240 gr água 

15 gr de azeite

5 gr de fermento de padeiro fresco

450 gr de farinha

sal q/b

Ingredientes para recheio:

Tomate seco.

Azeitona sem caroço

Alecrim 

sal grosso

Preparação:

Começo por por o fermento numa (chávena de café) de água e desfazelo. Depois

coloco  todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos a veloc. /5 e 7. Depois 3 min. vel. espiga.

Retirar a massa eu costumo envolver em película aderente sem apertar dando espaço para ela dobrar o tamanho, é mais rápida assim a levedura pois concentra o calor. 

                                                          Passados ai uns trinta minutos ou quando a massa tiver o dobro do tamanho coloco a massa  directamente no tabuleiro e com as mãos, estico a massa no tabuleiro. Ela estica muito bem. 

Regar com um um bom azeite generosamente.

Distribuir tomate seco, azeitona sem caroço e folhinhas de alecrim.

                            Levar ao forno a 200 grº cerca de 20 minutos ate ficar dourada.

Por fim polvilhar com sal marinho grosso.  

                                           
E Pronto o resultado final é fantástico!!

Bom Apettit!!


                                                                                                                          Elsa Gouveia.