Chocolate quente com Marshmallow & chantilly aromatizado com lima...

Esta é a receita que criei para o (passatempo) Amigo secreto.
Adorei a ideia onde não se tenta ganhar mas sim fazer algo para oferecer ... uma simples partilha.
Bonita ideia pois somos no geral muito egoístas só pensamos em nós! 
Por isso ainda não sei quem é meu amigo secreto mas ... foi com muito Amor que elaborei este post <3

    Chocolate quente com Marshmallow 
   & chantilly aromatizado com lima...

Sabe sempre bem um chocolate quente não sabe? :)

Ingredientes:
200 gr de chocolate de leite.
1000gr de leite.
30 gr amido de milho.

Preparação:
Coloque no coo da bimby o chocolate partido aos pedaços e de uns golpes de turbo ( triturar chocolate)
Junte os restantes ingredientes, programe 9min/90ºC/vel.2.

Entretanto trate do chantilly
1 pacote de natas bem frias 2 colheres de sopa de açucar bater bem até formar o chantilly

Corte os marshmallow em rodelas mais pequenas coloque na chávena e por cima o chocolate termine com chantilly e raspa de lima em cima.

Acompanhei com uns minis croissantes com recheio de framboesa!

Espero que gostes 

Bom Apettit!
Obrigada pela visita.

Lasanha de Courgette e vitela!!

Lasanha quem não gosta??
Quase impossível não se gostar  de um prato assim, e então os miúdos estão sempre prontos ara uma bela de uma lasanha. :)
Encontrei também uma boa forma de os fazer comer mais legumes assim...

Ingredientes:
3 courgettes.
2 cenouras grandes.
1 cebola.
2 dentes de alho.
1 malagueta.
1 lata de cogumelos.
2 tomates médios bem maduros.
400 gr de vitela picada.
50 gr azeite.
20 gr de vinho branco.
1 pedaço de queijo para raspar.
Salsa seca.
1 embalagem de placas para lasanha.

Preparação :
Comece por colocar a cebola, alhos, malagueta e o azeite no copo da bimby.
Triture 10seg/Vel.6.
Refogue 5 mint/100ºC/vel.1
Refresque com o vinho.
Mais 5 min/ 100ºC/vel.1.
Junte agora as cenouras, tomates, cogumelos e a courgette partidas aos pedaços.
Triture tudo 40seg/vel.8.
Junte a vitela e programe 20 min/ 100ºC/ vel colher inversa.
Retire a carne e os legumes do copo da bimby e sem lavar o copo passe agora para o bechamel.

Ingredientes Bechamel:
600 gr de leite.
60 gr  de farinha.
40 gr de margarina.
sal q/b.
Pimenta e noz moscada q/b.

Preparação do molho:
Coloque todos os ingredientes no copo, programe 8min/90ºC/vel.4.
Comece agora a montar a lasanha placas por baixo, recheio e uns salpicos de bechamel por cima da carne uma raspas de queijo. 
Repetir o recesso até se acabarem ingredientes e claro terminar com bechamel e queijo ralado. 
Levar ao forno a gratinar.
Sirva com uma salda a gosto e salpicada com salsa seca.

Bom Apettit!!

            Obrigada pela visita.

Lombo de porco assado na varoma!

Vi esta receita na net num grupo de culinária achei muito interessante.
Ao vapor muito mais saudável.
Resultados aprovados :)

Ingredientes:
1 pedaço de lombo de porco sem osso.(1kilo)
Sal q/b.
1 malagueta. 
50 gr de azeite.
100 gr de vinho branco.
Massa de pimentão (2 colheres de sopa.)  
3 dentes de alho.
1 raminho de alecrin.
1 cebola pequena.
150 gr de água.

Preparação:
Comece por por a carne em marinada 2 a 3 horas antes.
Com azeite,malagueta,vinho, cebola,alho,massa de pimentão,alecrin e o sal.
Depois coloque a carne na varoma e ponha a marinada no copo da bimby, junte a água e programe 50 a 60 minutos Varoma/vel.1.

Pode acompanhar com arroz branco.
Servi com uma salda verde...
Fica uma refeição cheia de sabor mas mais leve porque é feita no Vapor.

Bom Apettit!!

          Obrigada pela visita.

Caril de camarão com arroz de Sultanas!

Caril...
Gosto muito dos sabores a especiarias e um caril esta carregado de sabor e emoções ...quentes.
Deixo aqui o meu caril!

500gr de camarão sem casca( fiz com casca)
sumo de 1 lima.
Azeite q/b.
1 cebola media.
3 dentes de alho.
5 gr de gengibre fresco.
1 malagueta.
100gr de leite de coco.
caril em fio.
4 vagens de cardomomo.
1 colher de chá de açafrão das índias.
1 pau de canela.
2 cravinhos.

Preparação:
comece por por o camarão em sumo da lima.
no coo coloque o azeite,a cebola o alho e o gengibre pique 5 seg/vel.6.
De seguida refogue 5 minutos/varoma/velocidade.1.
Junte o pau de canela,açafrão,caril,cardomomo e o cravinho.
Mais 2 mint/varoma/vel.1.
Adicione o leite de coco, sal e a malagueta mais 7 mint/100ºC/vel.2.
Junte por fim o camarão 3 a 5 mint/100ºC/vel.colher inversa.
Sirva polvilhado com coentros picados.
E acompanhe com arroz de sultanas e amêndoa.

Bom Apettit!!

        Obrigada pela visita.

Coxinhas de frango assado com pimento vermelho!

Frango...
Decididamente a carne que mais se consome lá por casa!
Todos gostam muito e cheirinho que fica pela casa... aquece a alma e aguça o apettit!!

Ingredientes para 4 pessoas:
8 coxas de frango.
2 pimentos vermelhos.
salq/b.
Alho em pó.
Azeite.
1 malagueta. 
2 limões.

Preparação:
Comece por limpar e lavar as coxinhas de frango. Coloque na assadeira e temere com Azeite, sal alho em pó (bastante)sumo dos limões e os limões partidos em 4 e a malagueta.
Leve ao forno a 200Cº.
A meio do tempo quando as coxinhas estiverem no ponto para virar, douradas de 1 lado vire e junte o pimento vermelho partido as tiras largas. E deixe assar ate ficar dourado e o pimento macio.
Sirva acompanhado com arroz branco.
Acompanhei também com feijão verde.

Bem simples mas cheio de sabor.

Bom Apettit!!

          Obrigada pela visita.

Mini Tarte S. Bento!!

Esta tarte é maravilhosa.
Um doce da zona de Santo Tirso.

E foi assim que usei o creme de pasteleiro que a Dulcis
 me enviou e desafiou ... para criar algo algo. Claro que receita não é original mas vale bem a pena ainda para mais agora sem adição de açúcar... assim o pecado não é tão grande ;)

Esta aqui a vedeta desta receita.

Ingredientes:  
1 pote de creme pasteleiro Dulcis sem açúcar.
1 base massa folhada de compra.
1 pacote de natas.
2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação:
Corte a massa folhada em pequenos quadrados ou círculos.
Leve ao forno 170Cº a folhar.Deixe que arrefeça.
Entretanto bater as natas com açúcar em chantily.
  

 

Depois de fria separe a copa da base.
Na base coloque creme de pasteleiro, na copa natas.
Com cuidado sobreponha a copa na base.






E tape com chantily a união da massa já recheada.

  Leve ao frio e sirva bem fresco esta verdadeira delicia sem culpas!!

Bom Apettit!

     Obrigada pela visita.

Risotto de frango, cogumelos e amêndoa torrada com lascas de queijo da ilha!!

Confesso sou grade fã de Risotto!
Adoro mesmo aquela textura macia do arroz com queijo....
Então o ultimo a sair foi este aqui em cima.

Lembram disto:

Pois é já deu isto.....

Ingredientes:
160 gr cogumelos.
Meia cebola média.
2 dentes de alho 
50 gr azeite.
70 gr vinho branco.
3 peitos de frango.
Sal q/b.
1000gr de água.
200 gr de queijo da ilha.
1/2 malagueta.
100 gr de amêndoa laminada.
200gr de arroz para risotto.
1 colher de chá de manteiga.

Preparação:
Coloque a agua no copo da bimby coloque também cesto dentro do copo e lá dentro o peito de frango. 
Programe 15 min/ vel.4/ 100Cº.
e deixe cozer o frango. 
Retire e reserve a água.
Coloque agora no copo a cebola e os alhos e malaguete. Pique 8 seg vel5. Depois 4min/velcolh./100Cº.
Refesque com o vinho branco mais 4 min/100Cº/velcolher.
Coloque o arroz e deixe fritar por 3 minutos/vel.colher/100Cº.
Junte a manteiga e envolva com espatula, va juntando aos poucos a agua que esta reservado (de cozer o peito de frango)
Aqui o processo demora cerca de 14 minutos onde vai acrescentando o caldo de frango e nos últimos 4 minutos junte o frango partidos em pequenos cubos assim como os cogumelos.
A parte numa certa torre a amêndoa.
Sirva o risotto e raspe lascas de queijo da ilha envolva bem e por fim polvilhe generosamente com amêndoa torrada.

Bom Apettit!

Obrigada pela visita.

Francesinha com o molho da Guloso!

E quando apetece assim uma francesinha nada como ter a mão um frasco de molho pronto a usar.

Tão pratico e delicioso sempre bom ter a mão.

Ingredientes 2 ps:

1 fraco de molho de francesinha da Guloso

4 fatias de pão de forma.

2 bifes.

2 ovos.

10 fatias de queijo.

2 fatias de fiambre.

2 salsichas frescas.

2 fatias de mortadela.

Batata aos palitos q/b.

Preparação:

Comece por fritar as batatas (fiz na actifry).

Coloque o molho a aquecer num tacho.(ou na bimby 8min/100Cº/vel.colh.)

Grelhe o bife. Reserve.

Estrelar os ovos. Reserve.

Grelhar a salsicha fresca. Reserve.

Coloque em cima de uma fatia de pão o fiambre, bife,1 fatia de queijo, mortadela e a salsicha fresca coloque a outra fatia de pão e tape com 4 fatias de queijo de modo a cobrir a base da francesinha e as laterais.

Leve ao forno pré aquecido a 170 grCº por 15 minutos ate derreter um pouco o queijo.

Retire do forno coloque o ovo por cima batata frita a volta e regue com o molho bem quente.

E pronto simples não?...

Quando a vontade aperta assim de repente....

Bom Apettit!

      Obrigada pela visita.

Eco gumelo!

Olá muito boa tarde é com muita alegria que trago mais uma "aliança"cheia de sabor e textura ....
O prazer de poder colher e consumir os cogumelos! Mais fresco é impossível.
            gumelo 
Vá venham dai esreitar....

Deixo aqui evolução de cerca de 10 dias já... 

Digam lá não esta super??
Ansiosa pela 1 colheita, porque o eco gumelo  dá cerca de três colheitas. Fantástico não concordam?

Obrigada pela visita e não se esqueçam de visitar a pagina da gumelo.
Vão ver que não se arrependem.

Castanha assada na actifry com estrela de anis!

Estamos na época delas quentes e boas.

Ingredientes:
1 quilo de castanhas.
2 estrelas de anis.
Erva doce.
Sal q/b.

Preparação:
Lave e de um golpe nas castanhas.
Coloque na actifry.
com o sal, erva doce e sal.
Programe 35 minutos. 

Resultado é fantástico.

 Super pratico.

Bom Apettit!

      Obrigada pela visita.

Guloso!!... Ajuda com com gosto.

É com muita alegria que venho anunciar mais uma deliciosa parceria e uma grande ajuda nas nossas cozinhas.

Fica aqui um pouco de informação sobre estes produtos maravilhosos.

Meio século de excelênc

UM SUCESSO 100% NACIONAL

A marca Guloso foi fundada em 1945. É uma marca especializada em produtos de tomate, tendo na sua actual gama produtos como Concentrado de Tomate, Polpa de Tomate, Refogado de Tomate, Tomate Pelado e em Pedaços, Molhos prontos e Ketchup.

Está integrada numa das maiores empresas agro-industriais do país - a Sugalidal, S.A. – uma empresa de capital 100% nacional, que se tornou num dos maiores produtores de tomate a nível europeu.

TEMOS MÉTODOS DE CONTROLO RIGOROSOS, QUE ACOMPANHAM O PROCESSO EVOLUTIVO DESDE A MATÉRIA-PRIMA ATÉ AO PRODUTO FINAL

A Sugalidal possui 2 instalações fabris, na Azambuja e em Benavente, que processam um total de 450 mil toneladas de tomate. A fábrica da Azambuja está vocacionada para a primeira transformação, ou seja, na produção de concentrado de tomate. A fábrica de Benavente, para além da primeira transformação dedica-se também à 2ª transformação, onde são produzidos os produtos Guloso.

Na “casa” Guloso existe um forte compromisso com a qualidade e para que esta possa ser garantida, existem métodos de controlo rigorosos, que acompanham todo um processo evolutivo desde a matéria-prima até ao produto final. Para isso, existem técnicos, que conhecem a fundo a cultura do tomate e trabalham em conjunto com o agricultor, zelando para que se cumpram as regras estabelecidas de qualidade e respeito pelo ambiente

Super pratico fazer uma francezinha não?...

E se for uma pizza...

 

Ou então algo assim mais spicy ;)

Cogumelos quem lhes resiste...

Com uma ajuda desta na cozinha os pratos ganham mais sabor!!

Obrigada pela confiança Guloso

    Obrigada pela visita.