quinta-feira, 27 de março de 2014

Vitela á Meirinha!



Esta receita foi me dada  pela Jú que por sua vez a recebeu da Meirinha.
Super simples, saudável, colorida e cheia de sabor.
Aprovada por todos lá em casa.
Degustei 1ª vez em casa da Jú. Adorei tanto a refeição como a companhia maravilhosa da família Monteiro.
Pedi autorização as meninas para por esta receita maravilhosa no meu blog.
Baptizei este prato com o nome de: (Vitela á Meirinha)
Esta é para ti  AMIGA!

Ingredientes:
Bifinhos de Vitela muito fininhos. (Pode fazer com outra carne tem que ser muito tenra e sempre partida muito fina..)
Molho inglês.
 Manteiga (Vaqueiro).
Sal q/b.
pimenta.
Preparação:
Comece por marinar a carne em sal pimenta e uns salpicos de molho inglês.
Numa certa ponha o vaqueiro e umas gotas de molho inglês deixe aquecer bem. Passe a carne dos dois lados muito rapidamente abafe e reserve no forno a 60grº para que se mantenha quente.
(Vá fazendo o molho da vaqueiro novo lembre que queima muito rápido o que deixará sabor a queimado na carne.)
  




Ingredientes para o molho:

200 gr de água.
1 caldo knorr carne (vaca)
50 gr molho inglês.
Sal q/b
1 colher de chá de farinha maizena (sem grumes)


Preparação: ( na bimby)
Coloque todos os ingredientes no copo, programe 100grº/8min/ vel4 e 6.

Método tradicional: 
Todos ingredientes no tacho lume médio e sem parar de mexer para não ganhar grumes.



Ao empratar ponha uns salpicos de molho em cima da carne.
Servi com arroz Aromático Bom Sucesso..   www.orivarzea.pt

Ervilha e cenoura bebe cozidas ao vapor.


                                         
                                           Regue a gosto os legumes com o molho 
alem de uma textura macia 
dá também
excelente sabor!!






                     Bom Apettit!!






Obrigado pela visita!!







                                                                                         Elsa Gouveia.                                                                                                            


quarta-feira, 26 de março de 2014

Passatempo teka Portugal


Tem aqui um passatempo fantástico, toca a participar para ganhar o titulo de: O melhor blog de portugal!! Fantástico!! 


PASSATEMPO TEKABlog – O melhor blog do país!

Tem um blog de culinária? É apaixonado por cozinha e partilha os seus pratos com os dezenas de seguidores? Então concorra! Quem sabe o seu não será o melhor blog de culinária em Portugal!

O TEKABlog é um concurso que terá três fases de apuramento e um desafio final, onde estarão os três melhores bloggers. O vencedor ganhará um vale de 500€ em produtos TEKA!

Para concorrer só tem de nos enviar uma mensagem com os seus dados, o link do seu blog, uma receita com fotografia e partilhar o passatempo no seu blog.

Pode ler o regulamento completo aqui: http://on.fb.me/1eOWBfI
Participe!

Cocottes!!



Cocottes a 1º vez que vi foi no blog da Luísa Alexandra.
Achei lindos ....com muito bom aspecto.
Então fiz os meus que aqui vos apresento.
Alem de bonitos ficaram muito saborosos :)

Ingredientes:(4 pessoas)
4 fatias de pão de forma sem côdea.
8 fatias de queijo de barra.
8 fatias de fiambre.
4 fatias de bacon.
4 ovos.
Salsa seca moída q/b.



                                          Preparação:
Com não gosto muito de lavar louça sempre que possível uso papel vegetal.
  Corte um quadrado de papel vegetal ligeiramente maior que a fatia de pão, com o  rolo da massas espalme bem a fatia de pão.
 Forre o recipiente que vai ao forno com papel vegetal e o pão.
                                          ( ramequim)
 A volta no interior uma fatia de bacon.

 Uma fatia de queijo partida aos pedaços no fundo.
O fiambre 2 fatias!
 Queijo novamente!
       E por fim o ovo!

Polvilhe com salsa e leve ao forno a 170 grº por 15 a 20 minutos até a clara do ovo coser.

Sirva de imediato ainda quente, acompanhei com uma salada em Juliana.




Bom Apettit!














           Obrigado pela visita!













Elsa Gouveia.

sexta-feira, 21 de março de 2014

Coração 2 chocolates!!







 Lá por casas adoram chocolate, mas quem não gosta??
Então de vez em quando sai assim uma perdição destas.
Não pode ser sempre mas....uma vez não são vezes...

Ingredientes para a base:
1 pacote de bolacha Maria.
80 gr de manteiga.(temperatura ambiente.)

Preparação:
Coloque no copo da bimby as bolacha grosseiramente partida e a manteiga.
Programe 30 seg/ vel 4, 6.
Forre uma forma com fundo amovível deve ao frio enquanto faz o resto.

                                  Para o pudim de chocolate.
Ingredientes:
1 barra chocolate de leite (200gr)
1 barra de chocolate branco (200gr)
500 gr de leite.
2 pacotes de natas (400gr)
2 pacotes de cuajada.

Preparação:
Comece pelo chocolate de leite o mais escuro.
Coloque o chocolate partido aos pedaços no copo da bimby dê uns toques de turbo para ralar chocolate.
Junte 1 pacote de nata.
250 gr de leite.
1 pacote de cuajada e programe 6 m/ 90grº/vel 3.
Verta o preparado para a forma e leve de novo ao frio enquanto prepara o outro pudim de chocolate branco.
Limpe o copo e coloque o chocolate branco uns toques de turbo.
Junte as natas (200gr) 
250 gr de leite e o pacote e cuajada
programe 6m/ 90grº/ vel3.
Antes de verter o pudim branco em cima do de chocolate faça uns riscos com um garfo para melhor aderência da camada que vai ficar por cima.



Ao verter utilize uma colher de sopa para não fazer buraco no pudim de baixo cai mais suavemente lembre que esta quente...




Leve ao frio de um dia para o outro para solidificar bem.





Desconforme com cuidado decore a gosto. 



Decorei com morangos!
    Sirva bem fresco!!  









Bom Apettit!

















Obrigado pela visita!


                                                                 Elsa Gouveia.

quinta-feira, 20 de março de 2014

Arroz Aromático (Bom Sucesso) acompanhado com coxinhas de frango assado!




Arroz aromático simplesmente delicioso e não precisa de muito mais. 
Faço bem simples apenas com alho e azeite.
Este acompanhei com coxas de frango assado no forno e salada.

Ingredientes:
400 gr de Arroz Bom Sucesso Aromático.
2 dentes de alho. 
800 gr de água.
50 gr de azeite.
Sal q/b.

Preparação:
Ponha os dentes de alho e 50 gr azeite no copo da bimby programe 15 se/ vel6.
 Com a espátula baixe o alho das paredes do copo, programe mais 5min/ 90gº/ vel1.
Junte 800 gr de Agua e no cesto coloque 400 gr de arroz e o sal q/b.
Programe 100grº vel 4/ 20 min.







A meio do tempo mexa o arroz dentro do cesto.
 Nos últimos 5 minutos passe para varoma ajuda a tirar a humidade do arroz ficando assim mais sequinho e solto.








         O arroz que usei foi...

   Arroz Bom Sucesso Aromático!
                   www.orivarzea.pt









Servi com coxas de frango e salada mista!


Bom Apettit!!





Obrigado pela visita!!

                                                                               Elsa Gouveia.




quarta-feira, 19 de março de 2014

Arroz de camarão!!


Quando recebi o Arroz bom sucesso em casa não via a hora de o experimentar estava ansiosa por... 
Lá por casa todos gostam,os muito de um bom arroz de camarão.
Foi o que resolvi fazer bem simples, pratico e rápido mas carregado de excelente sabor.

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kilo de camarão.
250 gr de arroz Carolino  Bom sucesso www.orivarzea.pt
1 malagueta.
2 dentes de alho. 
1 cebola pequena.
1 raminho de coentros.
Sal.
Vinho branco q/b.
1 embalagem de delicias em forma de lombo de lagosta.

Preparação:
Comece por cozer o camarão em água, sal e 1 malagueta e reserve o camarão.
Coe a agua onde cozeu camarão pois é com essa agua que vai fazer a calda para o arroz.
Num tacho ponha ao lume a cebola e os alhos picados bem miudinho.
Assim que a cebola amolecer regue com um pouco de vinho e deixe evaporar.
Acrescente a agua de cozer o camarão pois é la que tem os suco e sabor intenso a camarão.
Junte o arroz e deixe cozer por 15 minutos.
Arroz Carolino é o indicado para arroz malandro.
Junte os lombos de delicia também. 
Deixe 2 a 3 minutos vá vigiando a cozedura do arroz para não ficar demasiado cozido. Rectifique o sal.
Por fim junte o camarão reservado.
Polvilhe com os coentros grosseiramente picados e sirva de imediato.







Rápido e cheio de bom sabor!



 




                                         Bom Apettit!!


Obrigado pela visita!

                                                                          Elsa Gouveia.

terça-feira, 18 de março de 2014

Mousse de chocolate branco com raspas de lima e mirtilos!


Chocolate não precisa de apresentação!
O branco é decididamente o meu favorito, o mais doce!!
Esta mousse é muito rápida...Uma sobremesa muito pratica também tudo lá para dentro 1 hora de frio esta pronta a servir! :)  

Ingredientes:
200 gr de chocolate branco.
1 pacote de natas.
200 gr de leite.
1 pacote de cuajada.
4 ovos.
Mirtilos.
1 lima.
Preparação: 
No copo da bimby coloque o leite, natas, os ovos inteiros e a saqueta de cuajada. Programe 8 m/ vel4/ 90grº.
Parta o chocolate aos pedaços e coloque dentro do copo deixe que derreta um pouco .... misture 30 seg/ vel6.
Pase para as taças e leve ao frio para que ganhe consistência  (é rápido devido a cuajada.)
Nota: Eu juntei os ovos inteiro mas  poderá também bater as claras em castelo a parte e depois misturar cuidadosamente no preparado de chocolate. Na hora de servir raspe lima para cima da mousse.




A lima faz um contraste 
maravilhoso, fresco!!







E por fim os mirtilos alem do sabor fica lindo o contrate de cores.








Bom Apettit!!






Obrigado pela visita!


                                                                        Elsa Gouveia.

Arroz Bom Sucesso!!


É com muita alegria e orgulho que faço esta partilha!!
Mais uma parceria fantástica, Arroz bom Sucesso!!
Obrigado! Orivárzea. A natureza do arroz!
   https://www.facebook.com/arroz.bomsucesso?fref=ts
São maravilhos os produtos que recebi em casa.


                                      O 1º contacto visual...

                                      Tudo cá fora...

                             Arroz Agulha e Arroz Carolino!
                                      
                    Arroz Aromático e Arroz Carolino Integral!
              Arroz para bebe e Arroz das lezirias Ribatejanas!

                                                              Tão lindos...

Mais uma vez muito obrigada Arroz Bom Sucesso e muito em breve começarei a fazer receitas deliciosas acompanhada com Arroz de excelente qualidade.

Obrigada pela visita!

                                                                            Elsa Gouveia.




sexta-feira, 14 de março de 2014

Folhado de salmão e esparregado de grelos em massa fillo!!






Mais uma refeição de salmão, um peixe muito apreciado lá em casa.
Desta vez escondido entre esparregado de grelos e massa fillo.

Ingredientes:
400 gr de salmão.
4 folhas de massa fillo.
440 gr de grelos congelados.
3 colheres de sopa de iogurte grego natural.
Sal.
Azeite.
Oregãos.
Sumo de 1 limão.
Alho em pó.
Sementes de chia.

Preparação:
Comece por por numa sertã os grelos ainda congelados com um fio de azeite, alho em pó e uma pitada se sal.
Em lume brando faça o esparregado quando estiver bem homogéneo junte 3 colheres de sopa de iogurte grego, fica muito mais cremoso.        

Reserve para que arrefeça também!
 Sem lavar a sertã, passe o peixe a saltear temperei directo na sertã com sal orégão e alho em pó. 
Desfaça o salmão as lascas e reserve também!
Estique 4 folhas de massa fillo untadas entre elas com a gordura que tem na sertã de ter salteado o salmão.

Com o esparregado já frio disponha no meio das folhas de fillo e                                       por cima as lascas de salmão.
Feche a massa mas pincele as bordas com gordura para que sele.
Polvilhei com sementes de chia e levei ao forno cerca de 20 minutos a 170 graus já previamente aquecido.
          Ate dourar bem e a massa ficar bem estaladiça.
         Servi com batata frita a pedidos dos mais novos!!
                                            
                                          




 Bom Apettit!!

   







Obrigada pela visita!

                                                                                      Elsa Gouveia.