quinta-feira, 23 de abril de 2015

Humburger de Tofu.... Com cebola caramelizada!




Tofu decididamente foi um ingrediente que veio para ficar na minha cozinha, na minha alimentação.
Deixo aqui uma pequena pesquisa sobre os benefícios do Tofu, retirada do site:
        ( Guia de nutrição. )


  1. Mulheres que consomem tofu tem menos chance de ter câncer de mama, pois ele é rico em fitoestrógenos, sustância semelhante ao hormônio feminino;
  2. Tem baixa caloria (cerca de 70 Kcal em cada 100 gramas);
  3. É uma ótima alternativa para reduzir o consumo e consequentemente o nível de gorduras e colesterol. Ele pode diminuir os níveis de colesterol total em até 30%, reduzir os níveis de LDL (colesterol ruim) em até 35-40%, e pode até mesmo aumentar os níveis de HDL (colesterol bom), além de reduzir os níveis de trigliceridios;
  4. Diminui o risco das plaquetas formarem coágulos no sangue, prevenindo problemas cardiovasculares;
  5. Rico em proteínas, principalmente as proteínas de soja. O tofu é uma fonte de proteína tão boa quanto a carne vermelha. 100 gramas de tofu tem 12% de proteínas, enquanto 100 gramas de carne vermelha tem de 16% a 20%;
  6. Fonte de ácidos graxos poliinsaturados e aminoácidos;
  7. Rico em minerais (cálcio, ferro, fósforo, magnésio);
  8. Fonte de vitaminas (B, D, E, F, K);
  9. Previne a ocorrência de doenças crônicas;
  10. As isoflavonas presentes no tofu têm ação anti-inflamatória e antioxidante, assim combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce e doenças degenerativas, como a osteoporose;
  11. Combate os efeitos da TPM;
  12. Combate os efeitos da menopausa.
Um ingrediente de peso não acham?


Ingredientes:
Tofu.
1 cebola.
2 rodelas de tomate.
Ketchup q/b.
Mistura de cogumelos.
Salada verde a gosto (usei agrião).
1 batata partida as rodelas com casca fininho.
Alho em pó.
Salsa seca e moída.
Sal q/b.
Azeite q/b.
Molho de soja q/b.
Vinagre balsâmico q/b.
1 colh.sopa de açúcar mascavado.

Preparação:
Comece pelo Tofu parta a gosto espessura (dividi a meio tanto em comprimento como altura.)Coloque de molho em água a ferver durante alguns minutos como indicação de embalagem.
Tempere com alho em pó salda seca e molho de soja, reserve.
Coloque a batata a frita em óleo bem quente.
Entretanto numa certa coloque azeite e alho e salteie ai os cogumelos por uns minutos apenas, (a gosto)retire e reserve na mesma certa sem lavar coloque a cebola as rodelas, assim que amolecer coloque uma boa colherada de vinagre balsâmico e açúcar mascavado. Deixe cozinhar ate cebola ficar bem macia. reserve também.
E por fim aproveite os sucos que esta na certa e saltei la o tofu de ambos os lados.
Agora é só montar o humbuger a gosto no pão.
Com Ketchup, agrião,tomate, cebola caramelizada os cogumelos da forma que mais gostar. 
Sirva com a batata a parte polvilhada com alho em pó e salsa seca. 
E salada verde a gosto.
 




Bom Apettit!! 

           Obrigada pela visita.

sábado, 18 de abril de 2015

Bolo de Vinagre!



Bolo de vinagre!
Um bolo fantástico para um lanche ou pequeno almoço!! 
Acreditem uma óptima sugestão!
Super simples e muito rápido também.

Ingredientes:
5 ovos.
150 de açúcar.
20 gr de vinagre.
220gr de farinha t55.
1 colher de chá de fermento para bolos.
Manteiga para untar a forma.
Pão ralado para polvilhar.

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo da bimby os ovos co o açúcar e bata 1mint/vel.4.
Adicione o vinagre e misture 5seg/vel.4.
Por fim a farinha e o fermento envolva 15 seg/vel3.Coloque numa forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com pão ralado leve ao forno, por 30 a 35 minutos ou até ficar douradinho.
Entretanto faça a calda para este bolo.

Ingredientes para calda:
150 gr de manteiga.
100 gr de açúcar.
30 gr de manteiga.
1 colher de café de farinha custar.

Preparação da calda:
No copo limo coloque todos os ingredientes, programe 5min/90ºC/vel.4.
Com o bolo ainda Quente regue com a calda e deixe arrefecer por completo antes de desenformar.
Polvilhe com açúcar em pó e emprate.




Nota: sirva a restante calda acompanhar o bolo e vai muito bem também com creme de pasteleiro.( esta receita foi retirada do livro de Santarém a Évora, tem algumas alterações)





Bom Apettit!!

                                                            Obrigada pela visita.

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Lasanha Vegan....




Comida Vegan, vegetariana  confesso que sentia sinto uma grande curiosidade!
Então há que meter mão nos vegetais e para uma primeira experiência o tofu.
Confesso que gostei, uma muito agradável surpresa.

Ingredientes:
2 courgettes.
2 berigelas.
2 alhos francês.
100 gr de tomate cereja.
1 embalagem de tofu.
1 colher de sopa bem cheia de mel.
Azeite q/b.
Manteiga (1noz)
Flor de Sal. q/b.
Pimenta preta q/b.
2 cenoura ripadas.
queijo mozzarela ralado.


Preparação:
Coloque o tofu de molho em água a ferver durante alguns minutos como recomenda na embalagem.
Prepare agora os legume alho francês ás rodelas, 1 courgette aos cubos, outra laminada,  as beringelas também laminada muito fininho. Escalde em agua a ferver as fatias de beringela Reserve. Ripe a cenoura  e parta a meio os tomates cereja.
Numa certa coloque o azeite e manteiga junte o alho francês deixe amolecer ligeiramente, adicione o tofu partido em pequenos cubos junte a courgette aos cubos de seguida a cenoura ripada, courgette laminada e por fim os tomates cereja.
Tempere de sal e pimenta e acrescente o mel deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Entretanto faça o bechamel.

Ingredientes para bechamel:

600gr de leite.
60 gr de farinha.
40 gr de manteiga.
sal.
noz moscada.

Preparação:

Coloque no copo da bimby todos os ingredientes, programe 8mint/90Cº/vel4.

Por fim vamos agora montar a lasanha. 
Forre um tabuleiro com papel vegetal.(proteje o tabuleiro, mais fácil para lavar)
com as tiras de beringela forre o fundo de modo a ficar todo tapado coloque o recheio de legumes e tofu, um pouco de mozzarela ralado. De novo uma camada de beringela laminada, de novo os legumes com tofu e mais um pouco de mozzarela. 
Tape o topo com oas restantes fatias de beringela. E regue com bechamel, coloque o resto da mozzarela e leve ao forno.
Basicamente é só para gratinar pois já esta tudo cozinhado.
Sirva com uma salada verde.





Bom Apettit!!

        Obrigada pela visita.

terça-feira, 14 de abril de 2015

Olá bom dia hoje venho falar de uma pagina Fantástica super útil nos dia a dia de uma cozinha!
 Manas Tup

Artigos fantásticos e de excelente qualidade como a Tupperware já nos habituou!
E trago também um Giveawy que tem inicio agora e termina a 21 de Abril, para que o vencedor ou vencedora receba o seu prémio a tempo do dia da Mãe!









 Para dias divertidos na cozinha com ajuda dos mais novos!
É garantida a diversão e no final um lanche com outro sabor...

Regras do passatempo:

Deixar cometário aqui neste post: (A participar.)
Gostar das paginas:

  Manas Tup
Cozinha, Pratos e copos!!
Ser seguidor do blog Cozinha, Pratos e Copos!!- Facultativo mas gostava muito:)
Partilhar este Post em modo Publico.
O sorteio será via Random no dia 21 de Abril pelas 11 horas da manha!

Podem participar até  vez por dia.
Muito obrigada e boa sorte a todos 



Obrigada pela visita!



quinta-feira, 9 de abril de 2015

Soufflé de frutos do mar....


Mariscos sim de todas as maneiras e feitios, adoro simplesmente!
Para esta receita serviu me de inspiração um blog que gosto muito e sigo.
BimbExpress
Obrigada querida Alexandra :)

Ingredientes:
400 gr de peixe (usei pescada)
400 gr de miolo camarão.
1 embalagem de delicias(em forma de lagosta)
100 gr de miolo de ameijoa.
500 gr de água.
60 gr de manteiga.
50 gr de farinha.
450 gr de leite.
6 ovos.
Queijo ralado (mozzarela)
Flor de sal q/b

Preparação:
Coloque no copo da bimby a água, coloque também o cesto e la dentro peixe, programe 20mint/varoma/vel.4 (coloque umas pedrinha de sal no peixe ao cozer)
Retire deixe arrefecer para depois limpar de pele e espinhas.
Sem lavar o copo faça agora o creme com o leite,manteiga, farinha e um lombo de delicias dê ums toques de tubo para desfazer a o lombo de delicia, programe 6min/90Cº/vel5.Separe as gemas das claras e junte as gemas ao preparado, mais 10 seg/vel.5.
Tempere de sal.
Junte agora o queijo, peixe e os mariscos e envolva cerca  de 10 seg colher inversa.
Entretanto bater as claras em castelo (bati a parte)
Juntar as claras bem fofas ao preparado do peixe e mariscos.
Passe para um pirex bem untado com manteiga.
Polvilhe com pão ralado (usei com coentros)
Leve ao forno pré aquecido a 170Cº mais ao menos por 30 a 35 minutos.
Sirva com uma salada a gosto!

Nota: (Este fiz em pirex grande familiar na hora de servir cortei com um molde em circulo para ficar com aquele aspecto individual)




Bom Apettit!!

            Obrigada pela visita!