quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Pudim de laranja!!

Uma delicia com sabores citrinos!!
Aprovada lá por casa.......





Ingredientes:
320 gr de açúcar ( pus 250)
6 ovos
6 gemas de ovo
160 gr de sumo de laranja
1 c. cha de fermento em pó para bolos
30 gr de manteiga ( temperatura ambiente)
manteiga q/b para untar
Farinha q/b para polvilhar
Raspas de laranja para decorar 


Preparação: 
 Deito no copo o açúcar e pulverize 15 seg/ vel9.
Junte os restantes ingredientes e programe 1m/ vel4.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de pudim, tipo coroa.
Que caiba na varoma  e com capacidade para 1500 gr. aproximadamente.
Depois de colocar o preparado na forma feche com folha de alumínio.
Coloque dentro da varoma. 


No copo limpo coloque 1000gr de agua,
programe 50 min/varoma/vel2.











Retire e deixe arrefecer na forma.
De preferência de um dia para outro.




A parte num tacho coloque sumo de 2 laranjas, 1 limão grande ou 2 pequenos 2 c. sopa de açúcar.
Por ao lume ate fazer uma calda ligeiramente expeça.
 
  
Decore a gosto e regue com a calda de laranja e limão ( da lhe um travo excelente o limão)


Esta receita foi retirada do livro (Algarve Bimby)


Bom Apettit!!




                                                                                                                                     Elsa Gouveia.




Carne de porco alentejana!!


Carne de porco alentejana !
Uma refeição reconfortante para dias mais frio.... 




Ingredientes: 
400 gr de carne de porcos (tipo rojões)
200 gr de ameijoas 
4 batatas medias (partidas aos cubos)
1 morcela
Pickles
Sal, colorau, azeite, alho, vinho branco, tomilho fresco e piripiri Q/ B.


Preparação:  Começo por temperar a carne e deixo a marinar cerca de 30 minutos.
Por na actifry a carne e programar cerca de 25 minutos.
Passados 25 minutos reservo a carne e ponho as batatas, partidas aos cubos na actifry com 2 colheres de sopa de azeite e polvilho com alho em pó e tomilho. Programe cerca de 30 minutos para ficarem bem douradinhas. Fiz as batatas com a pele pessoalmente gosto bem mais ;)


Voltar a colocar a carne na actifry junto com as ameijoas cerca de 7 a 10 minutos tempo necessário para que ameijoas abram. Nos últimos 2 minutos junte as batatas á carne e ameijoas na actifry






Empratar.........

Juntar os pickles.


Servi com salada de agrião.







                   Bom Apettit!!











                                                                 Elsa Gouveia.

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Peito de frango a pizzaiola com massa fresca!!





Lá em casa o frango é uma carne muito apreciada por todos.
Quando vi esta receita achei fantástica, e os restantes inquilinos lá de casa também!!

Com também sou grande adepta de massa também quis fazer tudo de raiz.
Comecei pela massa.....

Ingredientes:
200 gr de farinha
2 ovos
1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby, programe 2 min/ vel espiga/
Retire faça uma bola e deixe repousar cerca de 15 a 20 minutos.


   Entretanto trate do molho para o frango.

Ingredientes: 

200 gr de queijo (usei da ilha)                                                               
50 gr de azeite                                                                                       
2 dentes de alho                                                                                      
1 cebola                                                                                                 
 5 peitos de frango                                                                                       
600 gr de tomate pelado                                                                        
Sal e flocos de malagueta q/b.                                                                     
Oregãos e mangericão q/ b.                                                                            
 1 colher de chá de açúcar                                                                                 


                                                                        Preparação:                                                                                                                                       
Coloque no copo o queijo e pique vel/ 5 7 seg, reserve. Sem lavar o copo coloque o azeite a cebola  
alhos e pique mais 7 seg/ vel 5, programe 8 minutos/ 100 gr/vel 1.
Na varoma disponha os peitos de frango, abertos ao meio temperados com sal e flocos de malagueta.
Entretanto no copo coloque o tomate sal e o açúcar  e programe varoma/ 25 minutos/ vel  1. 
Rectifique o tempero.


De volta a massa....
Polvilhe farinha numa bancada lisa....comece por esticar a massa bem fina, corte retangulos quadrados como quiser e faça rolos......

                                     

Depois dos rolos corte com cerca de 1 cm de largura.


   Desenrole e violá!! Mais fresca não há.

Esta cozi a parte pois tinha a bimby ocupada 
num tacho largo coloquei agua, sal e um fio de azeite
a ferver.                                                                  
Assim que começou a ferver coloquei a massa         
e deixei cozer 7 min apenas.            
Al dente!
Entretanto tirei o frango da varoma coloquei num pirex reguei com o molho de tomate 
cobri com o queijo ralado e forno ..... 
Para gratinar servi com a massa cozida!!

Polvilhado com orégão e mangericão em folhas frescas!!

Bom Apettit!!                                                                                       


                                                                                     Elsa Gouveia










quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Nuggets de frango!!




Nuggets de frango!


Ingredientes:

200 gr de peito de frango, sem pele cortado as pedaços.
Meia colher de chá de sal.
1 dente de alho ou meia colher de chá de alho em pó.
2 fatias de pão de forma sem codea.
60 gr de queijo creme ( utilzei queijo da ilha)
60 gr de leite

1 ovo 
100 gr pão ralado 
Para depois passar por ovo e pão ralado


                                              Preparação:

Coloque no copo o frango, sal e o alho programe 5 seg/ vel 7.
Junte o pão de forma em pedaços, o queijo e o leite, programe 10 seg/ vel 7. 

Retire a mistura do copo, forme pequenas bolas (do tamanho de nozes) espalme as ligeiramente.






Passar por ovo e pão ralado.












             

Depois pode fritar em óleo em lume moderado ate ficarem dourados de ambos os lados.
Pode fazer também na actifry ou mesmo no forno versões bem mais saudáveis. ;)







Óptimo para um lanche, aperitivo com um molho de ketchup, maionese, molho tártaro mostarda etc o que mais gostar. 












Ou mesmo para uma refeição mais rápida pois é uma óptima sugestão para se ter de reserva na arca congeladora.



















E servir com um puré de batata arroz frito ou com uma simples salada verde!!









                   Bom Apettit!!



                                                                          Elsa Gouveia.

terça-feira, 5 de novembro de 2013

Gelado de tangerina!!


Ingredientes:
40 gr de água
100 gr de açúcar
500 gr de gomos de tangerina sem caroço previamente congelados
clara de ovo

Preparação:

Coloque no copo a água o açúcar e a casca de 1 tangerina
Programe 8m/ 100gr/ vel colher
Retire e reserve até arrefecer
Coloque no copo os gomos das tangerinas com a clara, triture 40 seg vel 9, vá mexendo com a espatula através  do vocal.
De seguida programe mais 15seg/ vel 7 e junte a calda reservada pelo bocal. 

Leve ao congelador ate hora de servir.










Bom Apettit!!                   



                                                                                                    

                                           Elsa Gouveia.


Fonte: livro. Truques, dicas e etc.( bimby)

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Arroz de Inverno!!



Quem não gosta de um arrozinho bem malandrinho num jantar quando  o frio já se sente lá fora!
Lá em casa todo mundo gosta!! E como diz meu filho.....
Arroz de inverno.
Ingredientes:

250 gr de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
1 penca pequena
Sal q/b
1 morcela
1 caldo de galinha ( knorr)
Sardinha pequenina

Preparação: 
No copo da bimby coloque a cebola partida em 4 o alho picar 8 seg /vel 7
Baixar com a espátula o que esta nas paredes do copo adicionar azeite  e refogar 5m/ vel 1/ 100gº
Por agua a necessária para calda do arroz e a penca previamente arranjada, na agua acrescentei um caldo de galinha.
10 m/ vel inversa/ 100 gº
Por a varoma e nela colocar a morcela picada com um garfo.
Em baixo no copo juntar o arroz 8m/ vel inversa/ varoma.
Quando terminar o tempo virar a morcela mexer o arroz para soltar do fundo arroz e hortaliça e programar mais 8 minutos/ velocidade inversa/ varoma.
Entretanto passar a sardinha por farinha ( utilizei de milho) e fritar.
E pronto é só servir o arroz fica muito bom pois ao cozer a morcela em cima picada ela larga os sucos para o arroz.



Bom Apettit.




                                                                                                      Elsa Gouveia.