Parceria com Sabores da Ponte!!

E é assim devagarinho o blog lá vai crescendo...
É com muita alegria que venho aqui anunciar mais uma parceria bem saborosa.
         
              Sabores da Ponte

    Este foi o 1º contacto visual...

             Vamos abrir e ver ...?

             Que maravilha!! :)

               Licor de menta!

               Licor de Figueira!

                              Compota de Tomate!

           E compota de pêssego!

     Digam lá que não é uma maravilha?!?!

Eu estou muito feliz, são estas pequenas grandes conquistas que nos fazem crescer.
Obrigada, Sabores da Ponte!:)
É um enorme prazer trabalhar convosco!
Já começo a magicar o que daqui irá sair...


Obrigada pela visita!

                        Elsa Gouveia.

Bacalhau confitado, em cama de esmagada de batata e grelos!!

 Bacalhau confitado já andava a muito com  vontade de experimentar então foi ontem!
Resultado Aprovado por todos lá em casa.
Muito simples de confeccionar e com ingredientes bem nosso, Portugueses.
É para repetir... ;)

Ingredientes:
1 kilo de bacalhau (utilizei em lascas congelado) 
2 folhas de louro.
2 caninhos de tomilho limão.
2 caninhos de alecrim.
3 dentes de alho.
1 quilo de batatas descascadas.
2 molhos de grelos.
Azeite q/b
Sal q/b. Rui Simeão Tavira Sal

Preparação:
Comece pelo bacalhau, coloque dentro de um tacho e cubra quase na totalidade com azeite coloque os alhos, alecrim, tomilho e o louro.
Deixe cozer em lume baixo por 30 a 40 minutos.

Entretanto no copo da binby coloque as batatas descascadas e lavadas com 600 gr de água.
E em cima na varoma coloque os grelos devidamente lavados e arranjados, programe 30min/vel,colh inversa/ varoma.
Terminados os tempos retire o bacalhau e deixe escorrer um pouco.
Faça a esmagada de batata...
E comece a empratar 1º os grelos depois a esmagada e por fim as lascas de bacalhau.
Regue com um pouco de Azeite onde confitou o bacalhau!

  Servi acompanhado com Pão de azeite e alho!

 Bom Apettit!!

             Obrigada pela visita!

                           Elsa Gouveia.

Patê de Atum...

Hoje trago algo bem simples mas com muito sabor...
Patê de Atum sempre muito pratico e rápido para uma entrada ou mesmo complemento de um lanche!

Ingredientes:
1 a 2 latas de Atum.
1 cebola pequena.
Pickles a gosto.
Maionese q/b.
1 ovo cozido.
Cebolinho 
Tostas ou Baguete partida muito fininha e tostada no forno.

Preparação: BImby:
Eu servi com baguete que tinha sobrado do dia anterior, Corte o mais fina que conseguir espalhe num tabuleiro e leve ao forno 20 minutos por 180cº. Até ficarem bem douradinhas e crocantes.
Coloque no copo a cebola os pickles, triture 10 seg/ vel/ 5.
Junte o ovo, Atum e maionese mais 6 seg/ vel 3.
Preparação tradicional:
Pique a cebola e os pickles muito miudinho, junte o Atum e a maionese mexa muito bem junte por fim o ovo esmagado e volte a envolver todos ingredientes homogeneamente.

   
           E Pronto agora é só degustar!!

Bom Apettit!!

              Obrigada pela visita!

                              Elsa Gouveia.

Sardinha assada!!

A bela sardinha assada, com o mês de Junho a porta já cheira a festas populares.

Onde a sardinha brilha...

Eu adoro e estas foram as primeiras este ano!

E que boas que elas estavam.

Sal grosso para cima ...
Brasas prontas e esta assar....
Salada de pimentos acompanhar
Assim sai uma bela refeição para degustar!!

             Na brasa.....

            
                Já cheira....

Pimento padron também sabe muito bem...

Salada de pimentos temperada com alho, sal, azeite e vinagre....

              Vamos sentar....:)
Bom Apettit!!


               Obrigada pela visita!

                              
                    Elsa Gouveia.

Waffles!!

Já andava algum tempo a procura da maquina de fazer waffles, não estava fácil encontrar mas por fim lá encontrei.... Os miúdos adoraram a nova aquisição!!

Depois de experimentar algumas receitas, deixo aqui a eleita...

Ingredientes:

3 ovos.

Casca de 1 limão ou 1 laranja.(Só a parte amarele) 

250 gr de leite.

75 gr de manteiga.

25 gr de açúcar.

Meia colher de chá de sal refinado.

180 gr de farinha.

2 colher de chá de fermento em pó.

1 colher de café de essência de baunilha.

Preparação:

Separe as gemas das claras.

Coloque no copo o açúcar com a casca do limão ou laranja, pulverize 20 seg/vel.9.

Junte as gemas,manteiga, essência de baunilha, leite e o sal, programe 4 min/70ºC/vel4.

Entretanto bata as claras.(Eu bati á parte com a batedeira durante estes 4 minutos)

Junte agora a farinha e o fermento mais 20 seg/ vel4.

Coloque a borboleta e na velocidade 2 envolva as claras até estarem em harmonia com a massa.

Agora é só fazer os waffles...

Coloque massa na maquina de modo a ficar bem preenchida...

Feche e deixe cozer por 3 a 3 minutos mais ou menos dourada.... depende do gosto de cada um!!

                Com chocolate....   

       Chantily, açúcar e canela, Gelado...

       Bem ao gosto de cada um!!!

Bom Apettit!!

            Obrigada pela visita!

                             Elsa Gouveia.

Batatas a Murro!!

Batatas a murro são tão saborosas e super praticas de se fazer.

Vai bem tanto com carne como com peixe sai muitas vezes la por casa. As minhas são assim...

Ingredientes:
1 quilo de sal grosso Rui Simeão Tavira Sal.
18 batatas pequeninas.

Preparação:
Lave muito bem e seque as batatas.
Num tabuleiro disponha o sal de modo a que tape muito bem o fundo.

Coloque as batatas sobre o sal.

Leve ao forno pré aquecido a 180c cerca de 45 minutos a 1 hora.
Se bem que quando estão assadas cheira muito bem. 

Retire da assadeira de lhe um murro e disponha numa travessa.

Ingredientes para o molho:
3 dentes de alho.
300 gr de Azeite.
Sal q/b.
20 gr vinagre branco.
Pimenta preta moída na hora.
1 ramo de salsa fresca.

Preparação Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e triture a vel,8 ate estar o alho e a salda bem desfeito.

Preparação:
Coloque todos os ingredientes dentro de um copo alto e triture muito bem com a varinha magica.

Seja generosa a regar as batatas com este molho...
Sirva com carne ou peixe o que mais lhe agradar!
Eu servi com coração de Alcatra grelhada na brasa e uma salada. 

Bom Apettit!!

          Obrigada pela visita!

                             Elsa Gouveia.

Arroz Aromático com Courgette!!

Arroz!! Presença obrigatória nas mesas Portuguesas.

Lá por casa dos Gouveia é quase quase diária...

O Aromático Arroz Bom Sucesso! 

É realmente muito bom Saboroso e muito aromático fica um cheirinho tão agradável na cozinha....Este é com courgette grelhada combinação Perfeita :)

Ingredientes:

300 gr de Arroz Bom Sucesso!

1 Courgette.

1 dentes de alho.

Sal/b. Rui Simeão Tavira Sal!

50 gr de Azeite.

30 gr de vinho branco.

800 gr de água.

Preparação:

Coloque no copo da bimby os alhos e o azeite,  10 seg/ vel6 para picar o alho.

E mais 5 mint/vel.1/100ºc.

Refresque com vinho branco mais 4min/vel.1/100ºc.

Coloque a água no copo da bimby e por fim o cesto com o arroz e sal. Programe 18 mint/ vel.4/100ºc.

Entretanto numa sertã bem quente vá grelhado a courgette já fatiada.

Enforme o arroz a gosto com a courgette grelhada. Servi com entremeada de porco assado em cama de rúcula.

Obrigada Pela visita!!


           Bom Apettit!!

                      Elsa Gouveia.

Limoncello!!

Limoncello!!

                Licor de limão!!

A 1º vez que vi este licor foi num programa de culinária da Nigella Lawson.

Tinha um aspecto fabuloso.

Fiquei com vontade de experimentar e pronto ao fim de algum tempo cá esta ele!! :)

Ingredientes:

20 limões.

1 litro de bagaço.

500 gr de açúcar. (usei amarelo)

650 de água.

Preparação: Bimby.

Com um descascador retire a casca dos limões só a parte amarela.

Coloque num frasco de vidro esterilizado e coloque junto o bagaço.

Reserve em local fresco e escuro (coloquei o frasco depois de fechado dentro de um saco escuro)

Durante uma semana, todos os dias agitava o frasco.

No final de uma semana coloque no copo da bimby 500 gr. de açúcar e a água, 15min/vel2/varoma.

Deixe arrefecer um pouco, junte o bagaço coando as cascas. Passe para garrafas devidamente esterilizadas. Guarde no frigorífico. Sirva sempre bem gelado.

    

            Método tradicional:

Com um descascador retire a casca dos limões só a parte amarela.

Coloque num frasco de vidro esterilizado e coloque junto o bagaço.

Reserve em local fresco e escuro.

Durante uma semana, todos os dias agitava o frasco.

Coloque o açúcar num tacho com agua deixe ferver por 5 minutos, deixe arrefecer um pouco junte o bagaço coando as cascas do limão. Passe para garrafas devidamente esterilizadas reservo no frigorífico. Sirva bem fresco. 

Depois de pronto reserve por 1 semana no mínimo antes de consumir.

                Nota: Pode fazer o limoncello também com vodka. 

Bom Apettit!!   

     

             Obrigada pela visita!

                                                                                              Elsa Gouveia.

TeleCulinária!!

É com muita alegria que venho por este meio anunciar mais uma bela e deliciosa parceria.

Desta vez com a revista da TeleCulinária!!

Muito obrigada pela confiança.

                TeleCulinária!

Obrigada pela visita.


                                                                             Elsa Gouveia.

Costelinha na Actifry com Limão, alho e Alecrim!!

  E quando o jantar tem que ser rápido mas cheio de sabor ...
Estas costelinhas são sempre uma boa opção e não nos prende ali ao fogão!!

Ingredientes: 
1 quilo de costelinha.
Sumo de 1 limão.
3 dentes de alho.
Alho em pó q/b.
1 colher de sopa de azeite. 
Sal q/b.
1 malagueta.

Preparação:
Coloque todos os ingredientes dentro da 
actifry, esprema o sumo de limão e programe 25 minutos.
Ou até estarem dourada a gosto!
Servi acompanhado com batata frita com a pele partidas aos quartos.
Molho de iogurte e molho de ketchup com maionese.

Bom Apettit!!


         Obrigada pela visita!

                           Elsa Gouveia.