quarta-feira, 30 de abril de 2014

Churros com chocolate quente!!



Churros.. festas Populares!!
Confesso que não sou grande apreciadora sempre achei que eram muito cheios de gordura.
Mas  andava com vontade de experimentar, cá em casa foi hoje..!!
resultado?! Aprovado e com chocolate delicioso.



Ingredientes:
320 gr de agua.
2oo gr de farinha.
1 colher de chá de açúcar baunilhado.
Pitada de sal.
1 colher de chá de fermento em pó.
Raspa de meio limão.

Preparação:
Coloque a água no copo da bimby, programe 5 min/100ºc/ vel 3.
Junte os restantes ingredientes, programe 20 seg/ vel 3.
Deixe arrefecer um pouco.
Coloque a massa dentro de um saco pasteleiro eu utilizei o dispara biscoitos com bico ade-coado.
E frite em óleo bem quente.
Com papel de cozinha absorva muito bem gordura excessiva.
Polvilhe com açúcar e canela raspa de limão.

Pode servir também com chocolate quente, os mais gulosos agradecem. :)







Bom Apettit!!

        Obrigada pela visita!

                           Elsa Gouveia.

Crumble de morangos com maça e fruut!!


Época de morangos além de os congelar para ter durante o resto do ano vai se fazendo assim umas coisinhas bem docinhas!!

Ingredientes para crumble:

100 gr manteiga.(Temperatura ambiente.)
80 gr de açucar.
150 de farinha.
1 colher de chá de canela.
1 pitada de sal.

Ingredientes para recheio.

200 gr de morangos.
3 maças (utilizei golden)
sumo de meio limão.
150 gr de açúcar.

Preparação do crumble:
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby.
Programe 15 seg, vel.6 e reserve.
Fica tipo uma areia grossa.

Preparação do recheio:
Coloque os morangos a maça partidas aos pedaços, açúcar e sumo de limão triture vel 5 por 10 seg.
Programe 100ºc/ 10min/vel 1.



Coloque a fruta num pirex e tape com o cuumble.
Salpique com Fruut




Leve ao forno pré aquecido a 180ºc. Até ficar bem douradinho.
Pessoalmente acho que é mais uma sobremesa de inverno. Servida quente é uma delicia.






fruut dá lhe realmente uma textura extra  crocante!



Bom Apettit!!

          Obrigada pela visita.

                                                                                                   Elsa Gouveia.

terça-feira, 29 de abril de 2014

Delicia de Ananás com um toque de ... Beirão!!



Adoro Ananás...
Adoro Licor Beirão...
Porque não juntar os 2??
E assim nasceu esta delicia.

Ingredientes:

1/2 ananás(abacaxi)
200 gr de açúcar.
30  gr de licor Beirão.
1 pão seco (cerca de 50 gr)
4 gemas.
4 folhas de hortelã chocolate.
1 base de massa folhada de compra.

Preparação:

Comece por descascar o ananás parti lo as pedaços pequenos.Parta também aos pedaços o pão.
Coloque dentro do copo da bimby ananás, pão e as folhas de hortelã triture 6 seg/ vel 6.
Junte o açúcar e o licor Beirão.
Programe 15min/100c/vel.2.
Deixe arrefecer até 60ºc , entretanto bata muito bem as gemas numa tigela a parte.
Com a binby na velocidade 2 junte as gemas pelo bocal e deixe mexer por 2 minutos na vel2.
Forre uma tarteira, forma o que quiser com a massa folhada(utilizei uma rectangular).
Verta o recheio para dentro da massa folhada e leve ao forno pré aquecido  a 200ºc por 30 a 40 minutos até ficar doiradinha por cima.
Deixe arrefecer e decore a gosto.
Desenforme em frio.






 Bom Apettit!!

         Obrigada pela visita!!
               
Fonte: Uma revista de culinária com um toque de criação minha.

                             Elsa Gouveia.




segunda-feira, 28 de abril de 2014

Cuscus com carne!!



Gosto muito de cuscus acompanha muito bem com carne ou até só com legumes. 
No outro dia encontrei este no super mercado, com o grão muito grande... Parece pevide em esferas.

Ingredientes:

1 embalagem de cuscus (200gr)
Água.
Sal Q/B
400 gr de carne picada.
Usei mistura porco, vaca e um chouriço.
2 tomates médios bem maduros.
sal q/b.
1 colher de chá de canela.
4 sementes de cardomomo.
1 malagueta.
1 courgette.
150 gr de cogumelos frescos.
1 cebola.
3 dentes de alho.
Azeite q/b.
50 gr de vinho branco.

Preparação:

Comece por por no copo da bimby a cebola, alho, malagueta e tomate triture tudo uns segundos e vel 6.
Junte o azeitee ponha a regogar 7 minutos/ 100c/vel 1.
Refresque com o vinho, e mais 5 minutos/100c/ vel1.
Junte A courgette os cogumelos previamente lavados e partidos ao pedaços.
Uns segundos vel5.
Junte a carne, sal as sementes de cardomomo (abertas para que os grãos se soltem)
Programe 20 minutos vel1 inversa/ 100c.
Entretanto ponha água a ferver temperada com sal e cosa os cuscus por 10 minutos.Escorra e reserve. Quando a bimby estiver a 10 minutos junte uma colher de chá de canela e rectifique o sal.

 É uma óptima a sugestão para os mais pequenos normalmente adoram carne picada. E nem se apercebem dos legumes que tem junto com a carne, delicioso...



Bom Apettit!!


              Obrigada pela visita!!



                                  Elsa Gouveia.



quinta-feira, 24 de abril de 2014

Almofadas de requeijão com compota de abóbora salpicadas com sementes de papoila!!


E com a criançada em casa tem que ter lachinho então hoje saíram estas almofadas de requeijão com compota de Abóbora!! Usei casa da prisca!
Super simples de fazer rápido e cheio de sabor!!

Ingredientes:
1 frasco de compota casa da Prisca.
1 requeijão.
1 embalagem de massa folhada de compra.
1 gema de ovo.
Sementes de papoila q/b.

Preparação:
Comece por esticar a massa em cima de base lisa (utilizei a rectangular).



Divida em 8 quadrados, em cima de cada um coloque um pouco de requeijão esfarelado e uma boa colherada de compota de Abóbora.



Feche e sele bem com ajuda dos dentes de um garfo,pincele com a gema de ovo e salpique com sementes de papoila. leve ao forno pré aquecido a 180c por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos.



  Sirva ainda morno .... os miúdos agradecem!!

Bom Apettit!!


                    Obrigada pela visita.


                                                Elsa Gouveia.

quarta-feira, 23 de abril de 2014

Pudim Abade de Priscos!!




Pudim Abade de Priscos!!
Esta receita é tradicional da zona de Braga.
Pudim predilecto do marido lá de casa!!
Pessoalmente acho muito doce mas tem que ser mesmo assim...Bem docinho!!

Ingredientes:
500 gr de açúcar.
40 gr de vinho do porto (tinto).
1 ovo inteiro.
14 gemas.
250 gr de água.
2 cascas de limão(só a parte amarela)
1 pau de canela.
2 fatias de presunto (com uma boa margem de parte gorda.)Mais ao menos 50 gr.
Caramelo para forrar a forma.

Preparação:
Comece por por o açúcar, água,casca de limão, pau de canela e o presunto no copo da bimby, programe 17 min/varoma/vel1, inversa.
Deixe arrefecer um pouco retire o presunto,o pau de canela e as cascas de limão.
A parte misture o ovo inteiro,as gemas no vinho do porto bata muito bem. Deixei descer a temperatura ate os 60gr.
Programe a bimby a vel 4 e pelo bocal vá adicionando a mistura dos ovos com o vinho do Porto,2 minutos.
Passe o preparado para uma forma de pudim previamente forrada com caramelo, leva a cozer em banho Maria por 40 minutos. 
Desenforme em frio.
De preferência de um dia para o outro.
   Fica com uma textura muito macia, que se desfaz na boca...uma delicia.




Bom Apettit!!

      Obrigada pela visita.


                       Elsa Gouveia.





terça-feira, 22 de abril de 2014

Fruut!!





É com muita alegria que venho aqui anunciar mais uma parceria com o blog desta vez com 
Um optimo sanak para os dias quentes que se avizinham.



















Em breve receitas deliciosa com...Fruut!!


                                                              


                                                          Fruut

 Obrigada pela visita!!



                              Elsa Gouveia.

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Mousse de chocolate com morangos e pimenta rosa!!


Mousse de chocolate uma sobremesa sempre muito bem recebida.
Esta é ligeiramente apimentada....
Fresca e deliciosa espero que gostem tanto quanto eu!

Ingredientes:
1 tablete de chocolate  de culinária 200 gr.
6 ovos.
1 saqueta de cuajada.
300 gr de leite.
125 gr de açúcar amarelo.
80 gr de margarina vegetal.
200 gr de morangos
5 grãos de pimenta rosa.

Preparação:
Pese o açúcar e reserve, separe as claras das gemas.
Coloque as claras no copo da bimby bem seco e limpo e coloque a borboleta programe 6 min/ vel 3,5. nos últimos 30 seg junte 3 colheres de sopa de açúcar, retire e reserve. Entretanto num almofariz esmague as sementes da pimenta rosa, reserve.
Sem lavar o copo coloque o restante açúcar as gemas e a manteiga 2min/vel4/ junte o leite 7 mint/ vel3/ 90c/
Coloque agora o chocolate partidos aos pedaços e deixe que derreta um pouco.
Junte a pimenta rosa esmagada e a saqueta de coajada, 15 seg/ vel5/. Mais 30 seg/ vel4.
Volte a por a borboleta junte as claras e envolva 1 mint/ vel2 .
Corte os morangos aos pedacinhos pequenos coloque no fundo da taça, a mousse vai por cima.
Leve ao frigorífico por 2 horas decore com um morango e sirva.


           Para miúdos e graúdos...


Fica com uma consistência óptima!! 

Bom Apettit!!

                                            Obrigada pela visita.
    
                                                         Elsa Gouveia.



quarta-feira, 16 de abril de 2014

Pão de lo de individual!!


Algum tempo atrás fui inspirada por uma foto de um blog, peço desculpa mas já não me lembro qual foi. Tinha umas pizza lindas em vasos de barro assim pequeninos! Se por acaso alguém souber qual o blog que falo gostava muito de o poder identificar aqui. 
Mas quando vi a foto achei lindo e pensei logo no meu pão de lo assim da mesma forma ... 
Então cá estão eles sim porque deu para 12 que maravilha.
Esta receita já tens uns bons anos na minha mão adaptei para bimby.

Ingredientes:                             
250 gr açúcar amarelo
100 gr de farinha.                
15 ovos (5 inteiros e 10 gemas)

Preparação bimby:
Pré aquecer o forno a 180c.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby
Programar 10 minutos velocidade 3,5 com a borboleta.

Preparação método tradicional:
Colocar todos os ingredientes numa taça e bater com batedeira por 20 minutos.

A massa dobra de tamanho a bater.
Forrar os vasos com papel vegetal.



Coloque a massa a ficar um pouco mais de meio, até a borda que o vaso tem.
A massa vai crescer se ficar muito cheio a massa sai fora.

Leve ao forno pré aquecido 13 minutos para que fique cremoso no meio, retire do forno e calor residual no barro acaba a cozedura.




Com uma fatia de queijo amanteigado fica delicioso...



Bom Apettit!!

                                                      Obrigada pela visita!

                                                                                    Elsa Gouveia.

terça-feira, 15 de abril de 2014

Arroz aromático, com courgette e toucinho de porco em cama de rúcula!!


Este arroz é delicioso logo que começa a cozinhar deixa um aroma delicioso na cozinha.... 
Este foi feito muito básico porque realmente não precisa de muito mais!
Seco e super solto bem do jeitinho que maridão gosta.
Acompanhei com courgette, grelhada na sertã e Toucinho de Porco assado em cama de rúcula. 



Ingredientes, para o toucinho.
1 quilo e meio de toucinho (com couro).
Azeite q/b.
Sal q/b.
5 dente de alho.
1 folha de louro.
Vinho branco q/b.
Salsa.
1 cebola.

Preparação:
De uns golpes em formas de losangos no couro da carne.
Faça uma marinada com azeite, sal, os alhos, folha de louro, vinho branco, salsa picada grosseiramente e a cebola partida as meias luas. Deixe a carne 30 minutos a marinar.
Leve ao forno a 200c com a marinada com o couro virado para baixo.
Ao fim de 20 minutos vire a carne por mais 25 minutos para que o couro fique bem tostado.


Ingredientes, para arroz:
1 courgette.
Arroz Bom Sucesso! 
Sal q/b.
Azeite q/b.
2 dentes de alho.

Preparação:
Coloque os alhos e o azeite no copo da bimby, programe 5m/ vel 1/ 100c.
Para estalar o alho. Junte 800gr de água e no cesto 300gr de arroz aromático Bom sucesso com sal q/b.
Programe 20 min/ vel4/ 100c.
Entretanto corte a courgette as rodelas e coloque numa sertã sem qualquer tipo de gordura e deixe grelhar de ambos os lados, quando estiverem prontas ainda na sertã desligue o calor e salpique com uns pingos de azeite alho em pó e gotas de vinagre balsâmico.
E reserve...



Quando o arroz terminar a cozedura deixe repousar por 5 minutos.
Sirva...



Bom Apettit!!

                             
                                                      Obrigada pela visita!


                                                                                              Elsa Gouveia.