quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Guloso!!



E trago mais um miminho desta vez pela mão da Guloso! 
Deixo aqui informação sobre este produto presente na maioria das cozinhas portuguesas. 

 UM SUCESSO 100% NACIONAL
Campos de Tomate GulosoA marca Guloso foi fundada em 1945. É uma marca especializada em produtos de tomate, tendo na sua actual gama produtos como Concentrado de Tomate, Polpa de Tomate, Refogado de Tomate, Tomate Pelado e em Pedaços, Molhos prontos e Ketchup.
Está integrada numa das maiores empresas agro-industriais do país - a Sugalidal, S.A. – uma empresa de capital 100% nacional, que se tornou num dos maiores produtores de tomate a nível europeu.
TEMOS MÉTODOS DE CONTROLO RIGOROSOS, QUE ACOMPANHAM O PROCESSO EVOLUTIVO DESDE A MATÉRIA-PRIMA ATÉ AO PRODUTO FINAL
Processo de produção GulosoA Sugalidal possui 2 instalações fabris, na Azambuja e em Benavente, que processam um total de 450 mil toneladas de tomate. A fábrica da Azambuja está vocacionada para a primeira transformação, ou seja, na produção de concentrado de tomate. A fábrica de Benavente, para além da primeira transformação dedica-se também à 2ª transformação, onde são produzidos os produtos Guloso.
Na “casa” Guloso existe um forte compromisso com a qualidade e para que esta possa ser garantida, existem métodos de controlo rigorosos, que acompanham todo um processo evolutivo desde a matéria-prima até ao produto final. Para isso, existem técnicos, que conhecem a fundo a cultura do tomate e trabalham em conjunto com o agricultor, zelando para que se cumpram as regras estabelecidas de qualidade e respeito pelo ambiente.




É sempre muito bom ter assim um produto de tamanha qualidade, para nos ajudar no nosso dia dia na cozinha.
Obrigada pela confiança!!

Obrigada pela visita.

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Fusilli com Salmão camarão e molho de tomate!!



Esta receita veio para ficar lá por casa...
Retirada da Saúde a mesa nº 101 mês de Agosto.
Recomendo vivamente.

Ingredientes:
5 tomates maduros.
1 cebola.
4 dentes de alho.
1 c. (chá) oregãos.
1 c. (sopa) de azeite.
1 c. (sobremesa) sal.
1 malgueta.
350 massa fusilli.
150 gr miolo de camarão.
2 filetes de salmão limpo de pele e espinhas.
1 raminho de salsa ou coentros.

Preparação tradicional:
Mergulhe os tomates em agua a ferver durante 15 seg, retire e passe por agua fria, retire lhe a pele rejeite as pevides corte em pedaços pequenos.
Descasque e pique uma cebola, dentes de alho e a malagueta.
Coloque num tacho com o azeite e leve ao lume ate a cebola ficar macia.
Adicione o tomate e os oregãos tempere com sal. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. A parte coza a massa em agua a ferver durante 9 minutos. Escorra e reserve.
Triture o preparado do tomate em puré Adicione o miolo de camarão e o salmão partidos em cubos, deixe cozinhar por 5 minutos, junte a massa escorrida envolva muito e sirva polvilhado com salsa picada (coentros).



Preparação Bimby:

Coza o fisilli na bimby com 700 gr água/ temp 100Cº/vel.colh inversa/ 9mint.
Retire escorra e reserve.
Coloque no copo da bimby a cebola os alhos e o azeite triture vel5/20seg.
Programe 100Cº/5mint/vel.1.
Junte o tomate partido ao meio, sal e a malagueta triture de novo vel5/30seg.
7 mint/100Cº/vel.1.(Não retiro pele nem pevides)
Por fim Junte o miolo de camarão e o salmão partido aos cubos mais 3mint/100Cº/colher inversa.
Junte a massa escorrida envolva bem e sirva polvilhado com Salsa (coentros).



Bom Apettit!! 

             Obrigada pela visita.




quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Gradirripas- Artigos em Madeira.


É com muita alegria que trago mais uma solida parceria com Gradirripas.

Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de caixas em madeira para vinhos e produtos gourmet, bem como à produção de outros artigos em madeira, nomeadamente tábuas de cozinha.

Descrição da empresa
Gradirripas, Lda. é uma empresa familiar, propriedade da família Violante, oriunda de Pernes, concelho de Santarém, situada bem no centro do país. Com ligações ao sector há já dois séculos, os actuais proprietários fazem parte da quinta geração de uma família tradicionalmente ligada à produção de artigos em madeira. Um saber que remonta aos finais do século XIX, quando Manuel dos Santos Violante trabalhava a madeira como uma verdadeira arte.

A sociedade com a actual designação de Gradirripas – Artigos em madeira Lda., foi constituída em 2006 e dedica-se, sobretudo, ao fabrico de caixas em madeira para vinhos e produtos gourmet, bem como à produção de artigos em madeira para cozinha e pequeno mobiliário.

A madeira utilizada no fabrico dos artigos provém, essencialmente, de pinhais da região centro de Portugal, adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das florestas. Para tal, são feitas novas plantações em substituição das árvores abatidas para a indústria. 

A Gradirripas só adquire madeira a fornecedores devidamente legalizados, sujeitos a fiscalizações periódicas no que respeita à origem da madeira e ao controlo do nemátodo do pinheiro. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do nemátodo, que tem atingido as florestas portuguesas. A madeira trabalhada pela Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário, que acompanha cada lote de matéria-prima adquirido.

A Gradirripas conta actualmente com 10 colaboradores experientes, especializados nas diferentes fases do trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no mercado nacional e internacional, em particular no Reino Unido. É para este país que se destina a maior parte da produção, em especial tábuas Jamie's Italian, marca sob a qual o conhecido cozinheiro Jamie Oliver comercializa a sua linha de utensílios de cozinha.






Umas tábuas bem robustas e bonitas!
Obrigada pela confiança.
Artigo de excelente qualidade usado e aprovado por o maravilhoso cozinheiro Jamie Oliver. 

Agora eu recebi esta linda maravilha reparem só no pormenor da madeira tem um coração <3
Tão linda fiquei toda derretida.
Obrigada    Gradirripas! 

Obrigada pela visita!

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Camarão picante com batatas aromatizadas com tomilho e salsa!!



Adoro camarão confesso...
E este sai por acaso sai muito lá por casa.
Rápido e cheio de sabor.

Ingredientes:
Camarão q/b.
3 dentes de alho esmagado.
Malagueta q/b.
Sal
Sumo de 1 laranja.
Azeite.
2 colheres de sopa de creme vegetal.
Salsa seca.
Tomilho.

Preparação:
Comece abrir os camarões ao meio e ao comprimento.
Coloque numa tigela os dente de alho bem esmagados,azeite,creme vegetal, sal, salda seca, malagueta e o sumo da laranja.
Leve ao micro ondas por 1 minuto  misture bem até o sal se dissolver.
Passe esta marinada pelo interior do camarão.
Reserve...
Entretanto trate das batatas fiz na actifry Coloque as batatas partidas as rodelas na actifry com 2 colheres de sopa de azeite.
Marque 10 minutos.
Ao terminar esses 10 minutos polvilhe muito bem com tomilho seco e salsa seca (não usei sal).
E marque mais 20 minutos o necessário para ficarem cozinhadas e douradas.
De volta ao camarão numa certa ou grelhador de fogão bem quente vá colocando o camarão
com abertura para baixo, vá virando para que cozinhem na totalidade, é rápido.
Servir imediatamente ainda quente.



 Bom Apettit!!

                                      Obrigada pela visita.




sexta-feira, 10 de outubro de 2014

Iogurte Natural...


Iogurtes quem tem crianças sabe que no frigorífico tem que ter.... sempre!



Ingredientes:
1000 gr de leite.
1 iogurte natural.
50 gr de leite em pó.
Meio pacote de natas.(100 gr)

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo.
Progra me 4 min/ vel4/ temp 50ºC.
Terminado o tempo passe para copinhos de vidro feche bem. 
Coloque num saco térmico e abafe bem com uma manta polar. Coloque dentro do forno ( desligado e com a porta fechada para não ter corrente de ar) e deixe ficar até dia seguinte 10 horas.
Passe para frigorífico, aguenta até 15 dias.

Este são naturais sem açúcar, depois ode juntar o que mais gostar ... mel. compotas, frutos secos, sementes...


Este comi com mel e bagas de goji.

Bom Apettit!!

                                                        Obrigada pela visita.




quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Pasteis de pêra e.... Limão!



Gosto muito de massa filo então em doces acho que vai mesmo muito bem.
Esta receita foi retirada da revista:
Saúde a mesa. nº101 mês de Agosto.Teleculinária
Foi ligeiramente alterada ao encontro do meu palato :)

Ingredientes:
4 pêras 
1 limão.(raspa)
80gr de açúcar mascavado.
2 colheres de sopa de creme vegetal.
1 calice de licor de limão (50 gr)
Margarina liquida para pincelar.
Açúcar em pó para polvilhar.

Preparação:
lavar e tirar caroço as pêras (não descasquei)
Corte as em pedaços pequenos.
Leve ao lume uma frigideira com os pedaços da pêra, junte o açúcar e o creme vegetal em lume brando ate começar a  caramelizar junte a raspa do limão e por fim o licor. Usei Licor de Limão de Chocolicor Recomendo é maravilhoso.
Deixe até a pêra ficar bem macia e o álcool
evaporar, vai ficar com um xarope (calda).
Desligue e deixe arrefecer...
Corte as folhas da massa filo em 4 sobreponha 2 folhas pinceladas entre si com o creme vegetal ou mesmo a calda das pêras.
Coloque um pouco de pêra bem no meio feche as pontas e faça um rolo, volte a colar as pontas ara que fique bem selado.

Leve ao forno a 180ºC mais ao menos por 15 a 20 minutos até ficar douradinho.
Retire do forno deixe arrefecer polvilhe com açúcar em pó sirva frio ou morno.




Bom Apettit!!

               Obrigada pela visita.






quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Cheesecake de oreo!!



Hoje trago um doce, que meus filhos já me vinham a pedir algum tempo.
Então lá me resolvi e encontrei esta maravilha no blog da Luísa Alexandra.
Dei lhe um tok meu e... pronto. 
É para repetir :)

Ingredientes:
2 pacotes de bolachas Oreo (usei marca branca)
100gr de margarina.

400 gr de natas.
200gr de queijo creme (usei marca branca)
Meia lata de leite condensado.
5 folhas de gelatina neutra.
1 calice de licor ginja chocolate Chocolicor.



Preparação:
Separe as bolachas a meio e retire o recheio para uma taça.
Coloque as bolachas sem o creme dentro do coo da bimby e triture com uns toques de de turbo.
Retire um pouco para polvilhar no final, e um pouco para envolver no recheio.
A restante bolacha que ficou no copo adicione a margarina e programe 30 seg/ vel.6
Coloque numa forma de fundo amovível calque bem e leve ao frigorífico.
E prepare o recheio. Comece por hidratar as folhas de gelatina em agua fria.

No copo da bimby sem lavar coloque o recheio branco das bolachas, junte o queijo creme, leite condensado e o cálice de licor ginja chocolate. Programe 15 seg/vel.4

Retire 2 colheres de sopa de natas e leve ao micro ondas a ferver e dissolva la a gelatina e por fim junte ao reparado no copo
mais 15seg/vel.4
A parte bata as natas até ficarem bem firmes e junte 2 colheres de sopa da bolacha ralada.
Por fim envolva as natas com o preparado de creme  com uma espátula sem bater.
Por fim coloque o creme por cima da base de bolacha e leve ao frio 4 a 5 horas.
Fiz de véspera. 
Na altura de servir desenforme e polvilhe com a restante bolacha ralada.




Nesta receita usei Licor de Ginja Chocolate de Chocolicor- Ginja Caldas de Óbidos.


Bom Apettit!!


                  Obrigada pela visita.