Coelho ao porto com estrela de anis!!

           Coelho...

Uma carne branca muito saudável também. 

Pessoalmente gosto muito.

Coelho ao porto com estrela de anis uma refeição reconfortante e saborosa!

Ingredientes:

1 coelho partido aos pedaços e limpo.

Vinho do porto tinto (1 copo e meio.)

1 a 2 estrelas de anis.

Meia cebola.

3 dentes de alho.

1 malagueta.

Azeite q/b.

Sal.

1 raminho de alecrim fresco.

Preparação:

Eu fiz de modo tradicional no tacho, onde pus tudo directamente.

A cebola, os alhos e a malagueta picada e o coelho disperso por cima reguei com o vinho do porto, azeite, as estrelas de anis e o alecrim. E claro um pouco de sal.

 Faça a marinada directamente no tacho e deixe por 1 hora assim.

Depois é só levar ao lume moderado por 40 a 50 minutos até a carne estar bem cozinhada e o molho ter reduzido quase na totalidade rectifique o sal e sirva.

           Acompanhei com arroz branco e uma salada variada.

Pode fazer também na bimby depois da marinada passar para o copo da bimby com cerca de metade da marinada e programar 25m/colher inversa/ 100gº/No fim mais 10m/ varoma/ colher inversa. Para ajudar a reduzir o molho.

Bom Apetti!!

                                                                    Elsa Gouveia.