Pizza de courgette e beringela!!

Adoro Pizza!!
Quando me apetece comer Pizza sem culpas faço esta.
Tem todo o sabor e muito baixa em calorias, óptima agora para os tempos que se avizinham. O Verão!
Serve também com uma entrada.
Bem levezinha...

Ingredientes: (2 pessoas)
1 courgette.
1 beringela.
1 queijo mozarela.
4 fatias de queijo de barra magro.
4 fatias de fiambre de Perú ou frango. 
tomate cereja q/b.
2 tomates maduros médios.
Azeite.
Sal q/b.
1 cebola média.
Oregãos secos.
2 dentes de alho.
1 malagueta.


Preparação:
Comece pelo molho, coloque no copo da bimby os tomates maduros,alhos,malagueta, cebola e o azeite.
Triture 15 seg/ vel7/. Ate fazer um pure e remarque 20 min/ 100grº/ vel colher. Reserve.
Para a courgette e a beringela as rodelas finas.
E numa certa sem qualquer tipo de gordura vá grelhado as rodelas dos vegetais.

Até ficarem assim douradinha.
Aqui é preciso um pouco de paciência.
Reserve também depois de prontas.

Numa taça  que possa ir ao forno, comece por por no fundo a courgette a tapar o fundo.

Vá pondo as camadas a courgette, fiambre, molho de tomate beringela, tomate cereja partido ao meio. e o queijo.

Ate terminar os ingredientes.











Por fim coloque o queijo e polvilhe com oregãos.







Leve ao forno previamente aquecido cerca de 20 a 25 minutos ate gratinar.









E pronto é só degustar....

Bom Apettit!!

Obrigada pela visita!



                                                                                 Elsa Gouveia.