Alho Negro... CogumeloDouro Ribeiro!! Balsagro!!

E com muita alegria que trago mais uma parceria, mais uma pequena vitoria desta vez com algo que me aguçou imenso minha curiosidade gastronómica... Alho Negro 
Muito obrigada Balsagro!  :)

Alho negro confesso que tinha uma enorme curiosidade em relação ao mesmo.
Um alho preto?? Como assim..??
E nós aqui em Portugal já o temos que maravilha, mais exactamente em Resende Viseu.
Fui pesquisar um pouco sobre e descobri que... 
O alho negro, na verdade é o alho natural que passa por um processo de fermentação e que a partir dai vai escurecendo.
Depois de um período de longa maturação ele é seco e fica pronto. Graças a sua auto-fermentação natural, a hortaliça (alho)começa a fermentar sem o acréscimo de qualquer tipo de aditivo até finalmente obter a sua coloração cor  preta característica.
O alho negro possui sabor diferenciado, bastante saboroso e adocicado. Portador de um um perfume bastante intenso, ligeiramente fumado... apelativo mesmo.
O seu consumo também esta voltado para alimentação saudável, por contar com grande quantidade de anti oxidantes e outros nutrientes.

                                            

Muito obrigada pela parceria!
Para qualquer informação procure aqui: Balsagro! 


        Obrigada pela visita!

                              Elsa Gouveia.