Pizza de presunto e rúcula!!

Adoro pizza de todos os tipos maneira e feitios, a ultima a sair foi esta...

Estava maravilhosa...

Foi toda feita de raiz.

Ingredientes para a massa:

200 gr de água.

50 gr de azeite.

30 gr de fermento de padeiro fresco.

1 colher de chá de sal Rui Simeão Tavira. 

400 gr de farinha.

Preparação da massa:

Coloque no copo a água,sal, azeite e o fermento de padeiro esfarelado. 1 minut/37ºc/vel,2. Junte a farinha e programe 3 mint/ vel, espiga.

Retire do copo e reserve num local quente deixe levedar a massa por 30 minutos.

Sem lavar o copo passe para o molho da pizza!

Ingredientes para o molho:

4 tomates grandes bem (usei congelado)

Meio pimento verde.

Meio pimento vermelho.

4 dentes de alho.

1 malagueta.

2 cebolas grandes.

Sal q/b Rui Simeão Tavira. 

         Preparação:

 Coloque todos os ingredientes lavados e partidos aos pedaços no copo da Bimby.

Programe 30 minutos/100ºc/vel,1.

E mais 20 seg Vel9 (fica um molho grosso)Reserve!!

A massa já levedou estique a gosto,faça um bordo mais espesso nas extremidades, pique com um garfo a massa e borrife com azeite,para que a base de massa não fique muito seca. Comece a montar a pizza. 

Coloque o molho do tomate na base de massa, generosamente.

E disponha por cima partido aos pedaços pequenos:

Bacon.

Ananás.

Azeitonas.

Fiambre.

Tiras de pimento.

Tomate cereja.

Queijo mozzarella.

Polvilhe com oregãos. 

Leve ao forno pré aquecido a 200ºc 20 a 30 minutos.Até ficar dourada.

E depois de pronta disponha por cima o

presunto e a rúcula!!

Acompanhei com batata frita de pacote!!

Bom Apettit!!

         Obrigada pela visita!

                           

                             Elsa Gouveia.