Cavala salteada em óleo de coco...

                                            Acompanhada

                           com legumes assados no forno!! 

Aqui por casa usa se bastante este peixe alem de muito saudável é um peixe bastante acessível. Muito fácil de cozinhar e muito versátil também.

Hoje trago a cavala em filete e salteada, uma refeição leve, saudável e cheia de sabor...  

Bem esta receita esta aqui por uma razão muito especial: Óleo de coco prensado a frio.

Uma nova parceria que vou apresentar com uma receita pois tinha logo que fazer algo,  super curiosa em relação ao óleo de coco.Pode seguir por aqui na pagina Oleos vida uma pagina muito saudável em  alimentação, saúde e beleza também. Siga a pagina e vai encontrar dicas, soluções muito boas com óleo de coco uma gordura alternativa e mais saudável.

Poderá também encontrar varias razões para passar a usar mais o óleo de coco... AQUI 

E na minha 1º experiência  saiu este peixinho maravilhoso.

Ingredientes:

4 cavalas em filete.

2 filetes de anchovas.

1 molho de espargos.

1 embalagem de pimentos bebe(vermelho,amarelo e laranja)

1 embalagem de cogumelos frescos.

1 embalagem de tomate cereja também colorido.

1 cabeça de alho.

Flor de sal.

1 malagueta. 

Ervas secas aromáticas a gosto.

2 courgetes partidas em pedaços (tipo palito grosso)

Preparação:
Comece por filetar as cavalas ou peça na peixeiraria mais pratico... tempera com flor de sal e ervas aromáticas.
Reserve...
Prepare agora os legumes,comece por cozer espargos ao vapor cerca de 10 minutos(usei a bimby)reserve, lave bem os restantes legumes(pimentos bebe inteiros,cogumelos partido a meio, tomate cereja inteiro,cabeça de alho partida a meio,espargos inteiros e as courgetes partidas aos palitos grossos. Coloque numa assadeira com flor de sal e ervas aromáticas e 3 boas colheres de sopa de Óleo de coco prensado a frio.
Leve ao forno 180ºC por 25 a 30 minutos.
Nos ulimos 10 trate do peixe, numa certa coloque 1 a 2 colheres de sopa de Óleo de coco e assim que estiver quente coloque lá o peixe 1º com a pele para cima 2 minutos vire e mais 2 minutos. 
Emprate e sirva de imediato.

                 

Os benefícios deste peixe (Cavala)AQUI

Bom Apettit!!

         Obrigada pela visita.

Clafoutis de cereja!

Ca por casa adoramos cerejas e quando elas chegam. Clafoutis tem que ser feito obrigatoriamente sempre... ;)

Cerejas no cacho

Cerejas presas nos seus cachos

Cativam o olhar de forma ardente

Fazem com que o vento que está a soprar

Se torne em algo quente..

Vejo um carreiro de flores

E uma borboleta nelas a poisar

A descansar de um longo voo

Para às cerejas chegar...

Poema retirado aqui:Frases e poemas

Ingredientes:

4oogr de cerejas descaroçadas.
400gr de leite.
130gr de açúcar amarelo.
100gr de farinha.
1 bagem de baunilha.(ou 1 colher de café de essência de baunilha) 
4 ovos.
1 pitada de sal.
Açúcar em pó q/b.
Canela q/b.

Preparação:

Pre aqueça o forno a 180ºc.
Forrar a tarteira de fundo amovivel com Papel vegetal.
Retire o caroço das cerejas.
No copo da bimby coloque o leite e a vagem de baunilha (abra e raspe)
Durante 2 mint/ vel.1/ 80 70ºC. Reserve, coloque os ovos no copo o sal e o açucar.
Bater 30 seg/ vel.3.
Juntar a farinha, bater 1 mint/ vel.3 e por fim o leite morno bater mais 1 a 2 minutos.
Não se esqueça de retirar a vagem de baunilha.
No funda da tarteira coloque as cerejas, e verta com cuidado por cima a massa fica (liquida). Leve ao forno 30 a 40 minutos até ficar douradinha.
Polvilhar com açúcar em póe canela em po a gosto.
Pode servir ainda em quente ou bem fresca. 

• A cereja é um dos frutos com menos calorias, no entanto, é uma fonte rica de nutrientes, vitaminas e minerais. Doces com cereja, são embalados com saúde beneficiando compostos que são essenciais para o bem estar.

• A cereja é um fruto rico em pigmentos. Estes pigmentos, na verdade, são compostos polifenólicos flavonoides conhecidos como antocianinas glicosídeos. As antocianinas são pigmentos vermelhos, roxo ou azul encontradas em muitas frutas e vegetais, especialmente concentradas em sua pele, conhecida por ter poderosas propriedades antioxidantes.
• Mas poderá encontrar aqui muito mais informação acerca desta fruta maravilhosa agora em época alta, espreite e veja o que Continente tem para oferecer...
•  

Bom Apettit!!
    
            Obrigada pela visita.

GOMAS...

Gomas gostam miúdos e graúdos, bem eu pelo menos sim gosto bastante. ;)

Dia Mundial da Criança

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o Dia Mundial da Criança não é só uma festa onde as crianças ganham presentes. É um dia em que se pensa nas centenas de crianças que continuam a sofrer de maus tratos, doenças, fome e discriminações (discriminação significa ser-se posto de lado por ser diferente). Sabias que o primeiro Dia Mundial da Criança foi em 1950? Tudo começou logo depois da 2ª Guerra Mundial, em 1945. Muitos países da Europa, do Médio Oriente e a China entraram em crise, ou seja, não tinham boas condições de vida. As crianças desses países viviam muito mal porque não havia comida e os pais estavam mais preocupados em voltar à sua vida normal do que com a educação dos filhos. Alguns nem pais tinham! Como não tinham dinheiro, muitos pais tiravam os filhos da escola e punham-nos a trabalhar, às vezes durante muitas horas e a fazer coisas muito duras. Sabias que mais de metade das crianças da Europa não sabia ler nem escrever? E também viviam em péssimas condições para a sua saúde. Em 1946, um grupo de países da ONU (Organização das Nações Unidas) começou a tentar resolver o problema. Foi assim que nasceu a UNICEF. Clica aqui para leres sobre esta organização. Mesmo assim, era difícil trabalhar para as crianças, uma vez que nem todos os países do mundo estavam interessados nos direitos da criança. Foi então que, em 1950, a Federação Democrática Internacional das Mulheres propôs às Nações Unidas que se criasse um dia dedicado às crianças de todo o mundo. Este dia foi comemorado pela primeira vez logo a 1 de Junho desse ano! Com a criação deste dia, os estados-membros das Nações Unidas, reconheceram às crianças, independentemente da raça, cor, sexo, religião e origem nacional ou social o direito a: - afecto, amor e compreensão; - alimentação adequada; - cuidados médicos; - educação gratuita; - protecção contra todas as formas de exploração; - crescer num clima de Paz e Fraternidade universais. Sabias que em só nove anos depois, em 1959 é que estes direitos das crianças passaram para o papel? A 20 de Novembro desse ano, várias dezenas de países que fazem parte da ONU aprovaram a "Declaração dos Direitos da Criança". Trata-se de uma lista de 10 princípios que, se forem cumpridos em todo o lado, podem fazer com que todas crianças do mundo tenham uma vida digna e feliz. Claro que os Dia Mundial da Criança foi muito importante para os direitos das crianças, mas mesmo assim nem sempre são cumpridos. Então, quando a "Declaração" fez 30 anos, em 1989, a ONU também aprovou a "Convenção sobre os Direitos da Criança", que é um documento muito completo (e comprido) com um conjunto de leis para protecção dos mais pequenos (tem 54 artigos!). Clica aqui para os leres. Estão escritos de uma forma mais simples para tu os perceberes melhor. Esta declaração é tão importante que em 1990 se tornou lei internacional!

 Texto tirado Aqui:

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina (sabor a gosto, usei vários)
10 gr de gelatina neutra em pó.
200 ml de agua.
50 gr de açúcar (opcional)
Formas de silicone.

Preparação Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby. !00ºC/vel.4/5 minutos.
Passar para formas de silicone 2 horas de frio e estão prontas a desenformar.

Preparação método tradicional:

Coloque todos os ingredientes dentro de um tacho, leve ao lume mexer muito bem para desfazer as gelatinas e o açúcar.
Assim que começar a ferver baixar o lume para médio baixo e deixar por 5 minutos sem parar de mexer. Passar para as forminhas de silicone , 2 horas de frio e estão prontas a desenformar.

Poderá também fazer marshmallow já que esta com mão nas formas as crianças agradecerão com toda a certeza... <3

   Ingredientes:

 200 gr. de açúcar
 200 gr. de água
 10 gr. de gelatina em pó neutra
 85 gr. de gelatina em pó de morango
 1 colher de chá de açúcar baunilhado
 2 claras
 Gotas de corante vermelho.
 Açúcar em pó q/b. (para polvilhar)

   Preparação Bimby:

Comece por bater as claras em castelo com ajuda da borboleta tempo:até ficarem seguras.
Reserve as claras e passe ao passo seguinte.
Coloque no copo o açúcar, a água e a gelatina neutra e programe 5 minutos, 100°C, velocidade 2 .

Adicione a gelatina em pó de morango e o açúcar baunilhado e programe 5 minutos, 100ºC, velocidade 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

Coloque a borboleta,junte as claras e programe 9 minutos, velocidade 3 e meio.

Passe para uma taça forrada com papel vegetal e polvilhada com açúcar em pó.

Deixe estar de um dia para outro a temperatura ambiente.

Preparação método tradicional:

Coloque a agua, açúcar baunilhado e açúcar normal num tacho leve ao lume ate fazer ponto de fio junte as gelatinas  e mexa muito bem.

Bater as claras em castelo. E ainda em quente (otempo que demora a bater as clara) Junte as claras ao ponte de açúcar e gelatinas, adicione as gotas de corante envolva bem.

Passe para uma taça forrada com papel vegetal e polvilhada com açúcar em pó.

Deixe estar de um dia para outro a temperatura ambiente.

Com ajuda de formas corte o marshmallow, passe por açúcar ou não e deixe que as crianças se deliciem...

Crianças e adultos  ;)

 Bom Apettit!!

       Obrigada pela visita.

marshmallow de Morango!

Marshmallow com sabor a morango...

Esta receita foi inspirada por uma outra receita... Uma pavlova que levava marshmallow. Dois em um...

E alguém me sugeriu fazer.

Uma pavlova bem mimosa, um sonho cor de rosa.

 Também esta para fazer mais vezes, um pedaço  de céu, um sonho a cor de rosa...

 Como rendeu imenso aproveitei e fiz os  marshmllaw 

 Espero que gostem!

   Ingredientes:

 200 gr. de açúcar
 200 gr. de água
 10 gr. de gelatina em pó neutra
 85 gr. de gelatina em pó de morango
 1 colher de chá de açúcar baunilhado
 2 claras
 Gotas de corante vermelho.
 Açúcar em pó q/b. (para polvilhar)

   Preparação:

Comece por bater as claras em castelo com ajuda da borboleta tempo:até ficarem seguras.
Reserve as claras e passe ao passo seguinte.
Coloque no copo o açúcar, a água e a gelatina neutra e programe 5 minutos, 100°C, velocidade 2 .

Adicione a gelatina em pó de morango e o açúcar baunilhado e programe 5 minutos, 100ºC, velocidade 2. Retire o copo da base e deixe arrefecer.

Coloque a borboleta,junte as claras e programe 9 minutos, velocidade 3 e meio.

Passe para uma taça forrada com papel vegetal e polvilhada com açúcar em pó.

Deixe estar de um dia para outro a temperatura ambiente.

Com ajuda de formas corte o marshmallow, passe por açucar ou não e deixe que as crianças se deliciem...

Crianças e adultos  ;)

Bom Apettit!!    

      Obrigada pela visita.

Segui passos básicos do  blog  BIMBEXPRESS
Tem uma ou outra alteração a meu gosto. 

  

Batata doce no forno com alecrim!

Hoje trago um acompanhamento que alem de muito bom e também muito saudável.
Batata doce no forno com azeite, alecrim e muito alho.
Rápido e sem grande azafama. 

Ingredientes:
3 batatas doces. 
Azeite Q/B.
2 raminhos de alecrim.
1 malagueta.
1 cabeça de alhos e meia.
Flor de sal.

Preparação:
Comece por lavar muito bem as batatas e corte as rodelas. Disponha numa travessa, regue generosamente  com azeite.
Corte a cabeça de alhos a meio e ponha junto com as batatas.
A outra metade de alhos esmague mas com casca, junte também.
Parta a malagueta e tempere com flor de sal.
Leve ao forno por 30 a 40 minutos.
E esta pronto a ser servido com o que muito bem lhe apetecer...

Compro por norma a batata doce no Continente.
Que também me apresenta sempre otimas soluções para o dia a dia na cozinha com  os frescos do mês.
 Para conhecer algumas qualidades desta saborosa batata... 
Tem tudo ai basta clicar ;)                                 

Bom Apettit!!

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Chau Min de gambas!

                       
                            

As vezes apetece uma refeição oriental que muito aprecio.

Desta vez foi um Chão Min de gambas que estava fantástico modéstia a parte ...

Super rápido de se fazer e uma refeição leve e bastante reconfortante. Tanto para a gula como para alma cultura oriental muito para descobrir ;) 

           

  

Ingredientes:
3 dentes de alho esmagado.
5cm de gengibre raspado.
1 malagueta.
150 gr de bacon picado.
Azeite Q/B.
Molho de soja Q/B.
1000gr de água.
Uma pitada de sal.
1 embalagem de legumes orientais.(750gr)
1 embalagem de miolo de gambas.(750gr)
Massa chinesa  (noodeles).Usei esta massa e estes legumes.

Bem em porções individuais, é otimo na minha opinião.

Preparação:

Coloque a agua dentro do copo da bimby com uma pitada de sal 100ºC/vel.1/8 minutos.
Assim que ferver coloque os noodeles dentro do cesto,dentro da bimby programe 2 mint/vel.5. (usei 4 ninhos,4 pessoas)
Retire e deixe escorrer bem os noodeles, reserve um pouco da agua onde cozeram.
Num wook esmague o alho, raspe o gengibre,pique a malagueta e leve ao lume com o azeite.
Assim que começar a ferver deixe saltear ligeiramente o alho,gengibre e a malagueta junte o bacon deixe fritar um minuto também. 
Junte a mistura de legume deixe cozinhar em lume forte cerca de 6 minutos. Adicione as gambas,junte uma colher de sopa de molho de soja deixar cozinhar sempre com lume forte mais 3 minutos. Junte por fim os noodeles e 100 gr de água de cozer os noodeles. Sirva imediatamente.
Nota: Não adicionei sal ao salteado visto que o molho de soja já contem sal.

Bom Apetitt!

              Obrigada pela visita.