Arroz com courgette, cenoura e peixe espada preto!!

Este foi um daqueles dias em que a cozinha me satisfaz em todos os sentidos ...... sabor..... e.... beleza!!

Ingredientes:
Arroz ( Oriente)
Courgette 
cenoura
pimento vermelho
1 dente de alho
Bacon
Sal q/b
Azeite
Vinho branco
Peixe espada preto

Preparação:
Comecei por cortar e por a grelhar numa certa anti aderente a courgette e 2 tiras de pimento vermelho 
reservei....
Para o arroz parti em pequenos cubos a cenoura e courgette, que pus a saltear em azeite, alho e bacon.
Que foi refrescado com um pouco de vinho branco q/b  deixar evaporar o álcool .

Por o arroz e deixar fritar um pouco. Juntar agua a ferver e deixar cozer normalmente.
A parte passei o peixe por farinha e fritei na actifry apenas com 2 gotas de azeite em cima de cada posta 5 minutos de cada lado. ( Mas pode ser feito numa certa normal)

Depois foi só montar comecei por por um molde encher com arroz e por cima a courgette sobreposta em cima no centro o pimento também grelhado.

Nota: (A courgette  e o pimento foram temperados com um pouquinho de azeite flor de sal e vinagre balsâmico antes de colocar por cima do arroz.) 

Acompanhei com salada de alface e tomate.

Ficou muito bom valeu  bem o trabalho!!

Bom Apettit!!                                                                                                                         

                                                                                                              Elsa Gouveia.